Рецепт салату з овочів та люцерни

28 липня 2015 р

• 45 мл оливкової олії
• 1/2 лимонного соку, вичавлений лимон
• 110 г печериць (білих)
• 200 г моркви
• 40 г пармезану
• 240 г помідорів
• 80 г руколи
• 70 г паростків люцерни
• Класична заправка 65мл
• сіль
• перець

У невелику миску влийте олію і лимонний сік. Сіль і перець. Бити

Це заправка виделкою до емульгування. Заповідник.

Підготувати гриби

А морква потім помістіть їх у 2 окремі миски. Тонко наріжте гриби;

Очистіть моркву від лушпиння і натріть на тертці за допомогою крупної терки. Полийте лимонним винегретом і киньте, щоб поєднати. Наріжте пармезан

Стружку за допомогою овочечистки та змішати з грибами, а потім розкладіть моркву та гриби на окремих тарілках у 2 окремих горбки.

Підготуйте інші овочі

І розмістіть їх безпосередньо на окремих тарілках. Помідори наріжте скибочками; промити і віджати руколу та люцерну. Полийте вінегретом

Класичні помідори, рукола і люцерна, потім приправити сіллю і перцем.

---