Рецепт салату з петрушки ЕДЕКА

Економно використовується в цій країні для приправ та прикраси, петрушка відіграє дуже важливу роль в арабській кухні. Як ліванський табуле або турецький кисир, салат із петрушки забезпечує нові смакові відчуття.

Салат з петрушки:
4 пучка петрушки
0,5 пучка м’яти
3 помідори
2 цибулини
1 лимон
400 мл апельсинового соку
200 г кускусу
1 щіпка куркуми
1 щіпка мускатного горіха, щойно натертий на тертці
1 щіпка солі
1 щіпка цукру
1 щіпка кардамону, мелена
4 ст. Л. Оливкової олії, незайманого
2 чайні ложки бальзамічного оцту
1 чайна ложка гірчиці

Для салату із петрушки відокремте петрушку та м’яту від плодоніжок і подрібніть їх ножем на дрібні смужки.

Помідори четвертуйте, видаліть плодоніжку і наріжте м’якоть кубиками. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати дрібною соломкою.

Доведіть апельсиновий сік у маленькій каструлі до кипіння і приправте куркумою, мускатним горіхом, сіллю, цукром та меленим кардамоном. Гарячим апельсиновим соком залийте кус-кус у посуді для змішування, накрийте кришкою і дайте йому просочитися приблизно 10 хвилин.

Змішайте кус-кус з петрушкою, помідорами та цибулею в салаті. Змішайте в заправці оливкову олію, бальзамічний оцет і гірчицю. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Полийте заправку салатом і перемішайте. Салат з петрушки чудово поєднується з антипастами та підсмаженим багетом.

Разом з коріандром, кропом та м’ятою ви також можете використовувати петрушку як головний інгредієнт салату. Ви можете дізнатися, як це зробити, за допомогою нашого рецепту салату з трав.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

30 хв 30 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

35 хв. 35 хв
Важке світло
Без глютену Без лактози

25 хв 25 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

25 хв 25 хв
Важке світло
Веганський без глютену

Рецепт салату з петрушки: Салат із суперпродуктів

Якщо ви знаєте петрушку лише як декоративний листок на краю вашої тарілки, вам чогось не вистачає, зрештою, кулінарна трава - справжній суперпродукт. Багата вітаміном С, бета-каротином, фолієвою кислотою, вітаміном К, калієм та іншими речовинами, петрушка не тільки приправляє багато страв за зовнішнім виглядом та смаком. Будь то в смузі, з рибними та м’ясними стравами або як у нашому рецепті салату з петрушки з кускусом: зелена капуста смачна і завжди повинна бути частиною здорової дієти! Дізнайтеся більше про світ трав у нашій оглядовій статті про найважливіші кулінарні трави.

Незалежно від того, готуєте ви салат з петрушки з булгуром або з кускусом, східний салат можна подати як закуску або закваску (меззе). Він також підходить як гарнір, наприклад, з рибою. Риба та петрушка в будь-якому випадку є класичною кулінарною командою - також у нашому рецепті тріски з петрушкою. То чому б не насолодитися східною версією?

Табуле також є чудовою альтернативою салату з картоплі або макаронів на вечорі з барбекю. Якщо ви шукаєте ще більш незвичайні ідеї салату, погляньте на наш рецепт салату з артишоку!

Відкрийте для себе арабську кухню!

Легкий, типовий арабський салат з петрушки - чудова літня їжа для спекотних днів, оскільки він дуже легкий, а на смак легкий і свіжий. Булгур або кускус також роблять начинку для салату, і її також можна їсти як основну страву. Не соромтеся експериментувати із зерном. Наш рецепт салату з петрушки також можна дуже добре модифікувати за допомогою лободи або гречки. Спробуйте наш рецепт курки із скуммії з салатом з кіноа та петрушки!

Салат з петрушки широко поширений у східному регіоні, причому кожен регіон має свої особливості та традиції спецій. Незалежно від того, віддаєте перевагу готувати ліванську версію, хочете спробувати турецькі страви чи цікавитесь сирійською їжею: наш рецепт салату з петрушки - дуже хороший базовий рецепт. Ви можете пограти зі спеціями! Смаковий світ арабських кулінарних традицій пропонує велику кількість спецій, які варто відкрити.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини