Рецепт салату з сочевиці з білуги EDEKA

Чорна сочевиця білуги в нашому рецепті має особливо горіховий смак і залишається приємною і твердою до укусу. Як правило, вони дуже підходять як інгредієнт салату і екзотично поєднуються з копченим тофу та манго.

2 цибулі-шалоту
3 ст. Л. Ріпакової олії
250 г сочевиці білуги (чорної)
500 мл апельсинового соку
50 мл бальзамічного оцту
1 перець чилі
1 манго
1 ліжко кресу
2 зелені цибулини
сіль
перець
100 г тофу, копченого
2 ст. Л. Фундука, меленого
100 г крем-крему

Почистіть цибулю-шалот, видаліть плодоніжку і дрібно наріжте кубиками. Нагрійте на сковороді ріпакову олію і пасеруйте цибулю-шалот. Додати сочевицю з білугою, деглазувати бальзамічним оцтом і долити апельсиновий сік. Доведіть сочевицю до кипіння і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин. Лінзи повинні вбирати майже всю рідину.

Тим часом перець чилі навпіл, видаліть серцевину і наріжте дрібною соломкою. Очистіть від шкірки і серцевини манго і наріжте дрібною соломкою. Виріжте кресс ножицями і готуйте його. Зелений цибулю відокремити від коренів, промити і нарізати дрібною соломкою.

Дайте сочевиці з білугою охолонути кілька хвилин і змішайте з нарізаними овочами та фруктами, щоб зробити салат. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Копчений тофу наріжте трикутниками товщиною 0,5 см і обсмажте з усіх боків на антипригарній сковороді з невеликою кількістю ріпакової олії.

Перетворіть гарячий тофу в мелений фундук і подайте до салату та столової ложки крему.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

20 хв 20 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

40 хв 40 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

Рецепт салату з сочевиці з білуги: вегетаріанський або веганський

За допомогою нашого рецепту салату з сочевиці з білуги ви можете приготувати чорний, особливо горіховий сорт здорових бобових, до екзотичного салату з манго та копченим тофу. За нашим рецептом страва вегетаріанська. Якщо ви хочете приготувати веганський салат із сочевиці, замініть крем-крем на варіант на основі сої або інших рослинних продуктів, який у багатьох супермаркетах вже є на холодильних полицях.

Наш рецепт пропонує шляхетне приготування бобових, які в традиційній німецькій кухні часто подають досить ситно, як сочевицю з сочевиці з сосисками та спацель. Спосіб приготування, який також підкреслює екзотичну сторону сочевиці, можна знайти в нашому рецепті салату з сочевиці з виноградом, який використовує козячий сир, а також виноград. Знову ж таки, використовуйте фету для нашого салату з сочевиці з лавровим листям і помідорами.

Порада: Наші експерти EDEKA з фруктів та овочів надають вам цікаву інформацію про різні види сочевиці та їх приготування!

Лінзи. Багаті білком глобетротери

Однією з причин здорової сочевиці є те, що вона є важливим джерелом рослинного білка. Особливо цим користується низьковуглецева кухня: локшина з сочевиці, наприклад, вважається низьковуглеводною альтернативою традиційній локшині твердих сортів пшениці. Сочевиця - одна з найдавніших культурних рослин, відомих людині, і культивується в Єгипті майже 10 000 років. Вони широко поширені в азіатській, арабській та африканській кухні, де відомі різноманітні методи приготування. Як альтернативу рецепту салату з сочевиці з білуги, спробуйте наш арабський салат з сочевиці з рибними шашликами та йогуртом та м’ятою. Сочевиця також чудово поєднується з каррі, наприклад, у нашому кашпо з сочевицею з цвітною капустою та кокосом. І якщо ви шукаєте альтернативу хорошому німецькому рагу з сочевиці, ви можете спробувати наш суп з сочевиці з каррі з кокосовим молоком.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини