Рецепт салату зі свіжої квасолі

Усі види квасолі - це дуже корисна їжа з високим вмістом клітковини, якої не повинно бракувати у здоровому харчуванні. Деякі дослідження навіть припускають, що квасоля може зменшити ризик різних видів раку. Квасоля також є хорошою їжею проти високого рівня холестерину. Але вони також відмінно підходять для схуднення. При невеликій масі квасоля забезпечує багато клітковини, білків і калію, але в них мало жиру та вуглеводів.

Всі ми знаємо консервовану квасолю. Але що ви можете пригадати зі свіжої квасолі, наприклад? Щоб вам було простіше розпочати з цією їжею, у мене тут є рецепт салат зі свіжої квасолі для вас. Ви можете їсти це разом з рибою або шматочком нежирного м'яса, наприклад. Або ви поєднуєте це з хлібом.

Інгредієнти на 2 порції:

  • 500 гр квасолі
  • 1 цибулина
  • близько 500 мл овочевого бульйону
  • 3 ст ложки оцту
  • 1 ч. Ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 ст. Ложки олії (оливкової або соняшникової)
  • трохи перцю
  • трохи мускатного горіха

рецепт

Підготовка:

На першому етапі квасолю промивають, кінці обрізають, а потім нарізають соломкою. Потім цибулю подрібнюють. У досить великій каструлі закип’ятіть півлітра води, а потім додайте овочевий бульйон (порошок), 2 столові ложки оцту та цукор. Потім квасоля та цибуля надходять і варяться або варяться приблизно 10-12 хвилин.
Після закінчення цього часу квасолю та цибулю зціджують ситом, а потім поміщають у миску. Туди ж додається сіль, решта оцту, олія, перець та мускатний горіх. І свіжий і корисний салат з квасолі готовий.

Порада: Цей салат найкраще смакує, коли ви даєте йому трохи просочитися.

Харчова цінність: 1 порція цього салату має приблизно 190 ккал.