Рецепт Savoiardi італійський, печиво; тірамісу - Марі Клер

печиво

Додати до Fotolia Вибране

Практична інформація

  • Кількість добрий десяток
  • Час підготовки 20 хвилин
  • Час приготування 15 хвилин
  • Ступінь складності Дуже легко

Інгредієнти

2 1/2 ложки цукрової пудри
100 г цукрової пудри + 3 столові ложки
6 великих яєць, відокремлених і кімнатної температури
200 г борошна
трохи солі

Кроки

Розігрійте духовку до 350 ° C.
Покладіть папір для випічки на деко.

У невеликій мисці з’єднайте цукрову пудру і 2 столові ложки цукрової пудри і відкладіть.

У великій мисці збивайте електричним міксером жовтки та 9 столових ложок цукрової пудри, поки жовтки не стануть блідо-жовтими і дуже густими.
Акуратно посипаючи борошном жовтки при перемішуванні.
Продовжуйте додавати борошно і перемішуйте.
Відкласти.

У мисці збийте білки з сіллю до стійкості.
Поступово включайте яєчні білки в жовткову суміш, добре провітрюючи.
Наповніть кондитерський мішок невеликою кількістю суміші і сформуйте коржі у формі язичків.

Маленьким друшляком посипте печиво цукровою сумішшю.
Випікайте печиво на середній решітці духовки приблизно 15 хвилин, до золотистої скоринки.
Дайте сонячним пальцям охолонути близько 5 хвилин, а потім обережно покладіть їх на решітку для охолодження.
Знову посипте цукровою сумішшю.

Після охолодження їх можна використовувати для італійського Тірамісу.