РЕЦЕПТ СЕМАНСЬКОГО СУПУ COMTOISE

Подавати гарячим

4 ковбаски Montbéliard
400г соленого або копченого свинячого черева
Необмежена кількість овочів:
морква, селера, цибуля-порей, картопля, ріпа, цибуля

1. Поріжте сосиски Монб'єр на 3 або 4 порції, свиняче черево наріжте кубиками.

2. Вимити, почистити і нарізати всі овочі досить грубими кубиками.

3. Нагрійте на дні запіканки оливкову олію, смажте шматочки ковбаси та грудки приблизно 5 хвилин.

4. Додати дрібно нарізану цибулю і підрум’янити його.

5. Додайте овочі в запіканку і варіть на сильному вогні 3 - 4 хвилини, періодично помішуючи.

6. Приправити (сіль, перець, можливо 1 куб овочевого бульйону).

7. Покрийте водою приблизно на 2 см вище рівня овочів.

8. Закип’ятити воду, потім зменшити полум’я і варити на повільному вогні протягом 1 години, поки овочі не звариться.

9. Подавайте гарячим.

Хороша гаряча їжа, ідеальна та легка для холодних зимових вечорів.

Одна порція (приблизно 150 г):
Калорії 474 ккал Білок 22,5 г Вуглеводи 0,0 г Жири 40,5 г.