Рецепт шармули

Відмінний рецепт страви від abboura

Час підготовки:> 3 год

Час приготування: 7h00

Складність: Легка

Інгредієнти (1 людина):

1 кг родзинок
2 з половиною кг цибулі
1 літр оливкової олії
Спеції шармула на кг zbib (родзинки)
Солона риба: солона риба, морський окунь (маннані), кефаль (буррі) або Бакал (тріска)

рецепт

Підготовка:

Подрібніть цибулю дуже дрібно, промийте родзинки і дайте їм стекти.

У великому матрміті нагрійте олію, а потім додайте подрібнену цибулю. Тушкувати на повільному вогні не менше 2 годин.

Тим часом змішайте родзинки, додайте літр води і добре перемішайте.

Пропустіть їх через дрібне сито, щоб витягнути якомога більше соку.

Додайте "родзиновий сік" та спеції шармула (це суміш кориці, гарніру, солодкого перцю, гострого перцю, куминової солі, гвоздики, мікти,).

Нехай вариться від 4 до 5 годин.

Як тільки шармула починає кипіти і виступати, вона готується.

Подавати з соленою рибою.

На 100 г:
Калорії 308 ккал Білок 1 г Вуглеводи 29 г Жири 18 г.