Рецепт Шашлик з перцю з анчоусами • Виклик здоров’ю

Для 4 осіб - Підготовка: 20 хв - Приготування їжі: 10 хв

Для шампурів:
1 червоний перець
1 жовтий перець
1 зелений перець
1 червона цибулина
200 г червоних і жовтих помідорів чері
2 ст ложки оливкової олії
2 зубчики часнику
2 філе анчоуса
1 ст ложка бальзамічного оцту

Для соусу:
250 г кефіру
1 свіжа цибулина
4 гілочки м’яти
1/2 чайної ложки паприки
Сіль і перець
- Перець помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте невеликими квадратиками однакового розміру.

- Цибулю очистити і нарізати так само.

- Подрібніть зубчики часнику та філе анчоуса. У миску закиньте їх бальзамічним оцтом та оливковою олією, а потім покрийте овочі сумішшю. Зберіть невеликі шпажки, чергуючи кольори перцю та червоної цибулі.

- Розігрійте гриль або планчу та прогрійте шашлик 3 хвилини з кожного боку.

- Подрібніть свіжу цибулю та листя м’яти. У мисці змішайте їх з йогуртом, паприкою, сіллю і перцем. Подавайте перцеві шашлики з цим соусом для занурення !

- Для версії «основної страви» додайте на шампури кілька кубиків фети, кільця хорізо або курячі кубики.

---