Рецепт - шоколадний мигдаль, кедрові горіхи та кондитерські вироби з лимона 750г

мигдаль

@ Приготувати кролика

Шоколад, що плавиться, як мус: мигдаль, підсмажені кедрові горіхи та натуральний аромат лимона, покритий білим шоколадом.

Інгредієнти (6 осіб)

  • 50 г підсмаженого мигдалю
  • 15 г підсмажених кедрових горіхів
  • 50 г меленого мигдалю

кілька крапель натурального лимонного смаку

  • 80 г цукрової пудри
  • 110 г гіркого шоколаду (або молока на ваш вибір)
  • 45 г вершкового масла
  • 1 яєчний білок
  • 150 г білого шоколаду

    • Підготовка

    Підготовка: 30 хв

    Очікування: 45 хв

    Темний шоколад та масло розтопіть у пароварці.
    Збийте яєчні білки дуже жорстко з цукром.
    Поступово включайте шоколад в яйце і влийте лимонний екстракт.

    Додайте мигдаль і кедрові горіхи, потім мелений мигдаль. Вилийте у форму, застелену пергаментним папером.

    Поставте в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин, тим часом розтопіть білий шоколад у пароварці.

    Коли кондитерські вироби почнуть твердіти, розподіліть білий шоколад по всій поверхні і поставте в холодильник на 30 хвилин.
    Нарізати шматочками (порада: нарізати з неправильної сторони, це дозволяє уникнути подрібнення шоколадного мусу)