Точне харчування - GeNA Clinique
Основи точного харчування були закладені в 2001 році, коли вчені оголосили про успіх проекту "Геном людини", першого проекту "розшифровки" людської ДНК. Проект тривав 10 років, і за цей час ДНК була найбільш дослідженою молекулою у світі.
До 70-х років харчування майже не існувало, оскільки тривалий час вважалося, що харчування - це робота жінок, домогосподарок, яким доводилося дбати про приготування їжі та годування всієї родини, часто численних та збільшені потреби в їжі, якість та приготування їжі повністю нехтуються.
У 1920 р. Доктор Джозеф Гольденберг виявив, що пелагру можна лікувати, просто додаючи пивні дріжджі в свій раціон! Я плаваю чому? Оскільки через десять років було виявлено, що пивні дріжджі багаті вітаміном В3, тобто ніацином, і відсутність у раціоні сприяла появі пелагри. Як і вітамін В3, а також відсутність у раціоні вітаміну С (аскорбінової кислоти) призвело до появи цинги, яку, як ми знаємо, запобігає щоденне вживання свіжих фруктів та овочів.
Відразу після Другої світової війни американські політики усвідомили необхідність встановлення орієнтовних кількостей поживних речовин у своєму щоденному раціоні. Таким чином, метеорологи заклали основи того, що ми сьогодні знаємо як RDA - рекомендована добова доза білків, жирів (ліпідів), вуглеводів (вуглеводів), вітамінів та мінералів залежно від віку та статі.
В даний час медичний світ зосереджує увагу на ролі поживних речовин при хронічних захворюваннях, враховуючи як їх нестачу, так і надлишок.
Оскільки останні наукові дані підтверджують різні потреби в поживних речовинах при певних патологіях, точне харчування приходить і пропонує оптимальне рішення! Як? Випробувавши генетичні варіації в ДНК людини! Точніше, він визначає зміни послідовностей ДНК, які можуть впливати на кількість поживних речовин, необхідних кожній людині для оптимізації здоров’я або лікування певних захворювань.
Таким чином, розуміння того, як поживні речовини в їжі взаємодіють з генами, надає додатковий шанс медичному організму та пацієнтам використовувати їжу та харчові добавки, в даному випадку біоактивні сполуки з них, як ефективний метод профілактики та лікування хронічні захворювання, підвищення спортивної діяльності та, чому б ні, підтримка „безмолодої молоді”.
Генетична ідентичність кожної людини нав'язує необхідність персоналізованого діагнозу, максимально точного та складного, тобто генетичного тесту, який доповнить імагістичні дослідження та звичайні лабораторні аналізи.
У таблиці ви можете побачити різницю між потребою у вітамінах, позначених червоною зіркою, рекомендованих для дорослих як добова доза RDA, та індивідуальною потребою, встановленою після генетичного тестування! Іншими словами, якщо рекомендована доза для дорослого для вітаміну В3 становить 1,5 мг, пацієнту, про якого йдеться, потрібно набагато більше вітаміну, тобто 8 мг/день, для забезпечення своїх унікальних фізіологічних потреб. Те саме спостерігається у випадку з вітаміном B12, коли пацієнту, про якого йде мова, потрібно 10 мкг B12, тобто в 4 рази більше рекомендованої добової кількості 2,4 мкг.
Отже, генетичне тестування надає точні вказівки щодо індивідуальної потреби в поживних речовинах, а також генетичних схильностей, які можуть впливати на білковий, вуглеводний або ліпідний обмін.