Рецепт Схудніть 5 фунтів за 7 днів із сезонними овочами (Горохова дієта) Розкішні ресторани
У липні ми вже знаходимо на ринку зелену квасолю, як зелену, так і жовту, як трубчасту, так і широку. Різні сорти не означають, що квасоля сильно відрізняється з точки зору користі для здоров’я залежно від кольору.
Жовтий колір стручків походить від флавоноїдів (речовин із протизапальною та антиоксидантною дією), які вони містять; зелений колір - від високого вмісту хлорофілу (який має очищаючу, антитоксичну дію); червонуватий колір, яким іноді фарбується квасоля, походить від так званих антоціанових пігментів (із сильним протипухлинним та антиоксидантним ефектом).
Квасоля, дуже ефективна при дієтах для схуднення
Високий вміст клітковини та вітамінів робить стручкову квасолю чудовим продуктом для дієт для схуднення.
Крім того, стручкові боби мають високий вміст білка, незважаючи на невелику кількість калорій.
Найкращий спосіб приготування, щоб отримати вигоду з якомога більшої кількості вітамінів та корисних речовин в диво-овочі, - це приготування на пару.
Намагайтеся не смажити стручки квасолі, оскільки висока температура руйнує поживні речовини, тоді як олія додає їжі надто токсичних речовин і калорій.
Не кип’ятіть стручки квасолі більше 15-20 хвилин, щоб зберегти якомога більше поживних речовин і текстури клітковини.
Зелена квасоля, повна поживних та корисних речовин
Харчові цінності для 100 г зеленої квасолі складають: 25 калорій, вітамін С - 16 мг, клітковина - 10 г, магній - 28 мг, фолієва кислота - 70 мг, кальцій - 56 мг, бета-каротин - 30 мг, білок - 2 г і вуглеводи - 5,7 г, жирних кислот омега-3, заліза, калію та фосфору.
У квасолі багато клітковини і мало калорій, крім різноманітних способів її приготування, щоб ви не нудьгували під час дієти.
Протизапальний ефект зеленої квасолі допомагає при таких захворюваннях, як: астма, артрит, грип, отит, остеопороз, рак товстої кишки, хвороба Альцгеймера.
Через високий вміст фолієвої кислоти та клітковини зелена квасоля також рекомендується вагітним жінкам.
Стручкові боби, хороші в лікуванні багатьох захворювань
Високий вміст клітковини та антиоксидантів робить стручки квасолі хорошим природним засобом від усіх видів недуг.
Боби стручкові допомагають організму боротися з атеросклерозом, діабетом, раком товстої кишки, розладами пам'яті, остеопорозом, рахітом та іншими проблемами з фіксацією кальцію, гіпертонією, холестерином, високим рівнем тригліцеридів, запорами, гепатитом, цирозом, астмою, ревматоїдним артритом, мігренями та багато інших захворювань, спричинених нестачею вітамінів або мінералів в організмі.
Людям, які страждають від оксалатних каменів у нирках, слід їсти зелену квасолю з обережністю, не частіше одного разу на тиждень. Це пов’язано з тим, що квасоля має досить високий вміст солей щавлевої кислоти.