Рецепт швидкої запіканки з овочів EDEKA
Спробуйте наш рецепт швидкої овочевої запіканки і приготуйте смачну основну страву для всієї родини з кабачками, помідорами, середземноморськими травами та гречкою.
- 3 зелені цибулини
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 250 г гречки
- 450 мл овочевого відвару
- 200 мл процідженого помідора
- 400 г кабачків
- 250 г помідорів чері
- 50 г сушеного помідора
- 8 оливковий, чорний
- 6 листків базиліка
- 3 стебла чебрецю
- 1 щіпка чорного перцю
- 1 щіпка солі
- 150 г фета
Розігрійте духовку до 160 градусів циркулюючого повітря (180 градусів нагрівання зверху/знизу).
Промити зелену цибулю, видалити коріння і нарізати кільцями. Очистіть і дрібно наріжте часник. У великій каструлі розігрійте 1 столову ложку оливкової олії і пасеруйте зелену цибулю та часник.
Промити гречку в ситі і додати в каструлю, коротко протушкувати. Деглазуйте овочевим бульйоном і тушкуйте 10 хвилин на середньому вогні.
Тим часом миємо кабачки, видаляємо кінці і нарізаємо невеликими кубиками. Помідори черрі вимити, розрізати навпіл. Наріжте сушені помідори тонкою соломкою. Злийте оливки і розріжте навпіл.
Додайте помідори та кабачки до гречки і тушкуйте ще 10 хвилин, приправте сіллю та перцем.
Змастіть форму для запікання 2 столовими ложками оливкової олії. Додайте суміш гречки та кабачків. Викладіть зверху помідори черрі, в’ялені помідори та оливки. Вимийте листя базиліка, обсушіть і зривайте на невеликі шматочки. Розкладіть стебла базиліка та чебрецю зверху.
Грубо кришимо фету і викладаємо на овочеву запіканку. Випікайте в середині духовки 20 хвилин.