Рецепт сидру з фруктовим кефіром
Фруктовий кефірний сидр - це смачний напій, який дуже просто приготувати. Щоб отримати один літр сидру з кефіру, вам знадобляться лише 2 інгредієнти:
- 1 літр органічного яблучного соку (корисно знати: неорганічний яблучний сік часто дає непереконливі результати);
- 50 гр. зерна кефіру зі свіжих фруктів.
Цей рецепт не вимагає додавання цукру, оскільки яблучний сік від природи солодкий. Можна додати лимон і інжир, як це має місце в основному рецепті, але це зовсім не обов’язково.
1 ° Налийте 1 літр органічного яблучного соку в скляну банку, а потім додайте 50 гр. зерна кефіру зі свіжих фруктів.
2 ° Помістіть шматочок мусліну на банку за допомогою гумки, лише щоб продукт дихав і щоб пил не осідав.
3 ° Залишити бродити приблизно на 24 години при температурі навколишнього середовища між 20-25 ° C.
4 ° Смакуйте отриманий напій. Якщо ви задоволені своїм смаком, процідіть все через пластикове ситечко. Потім поставте фруктовий кефірний сидр в холодильник у герметично закритій пляшці і негайно вживайте напій.
Корисно знати: якщо смак виявиться трохи солодким, нехай бродіння працює ще кілька годин.
5 ° Змийте зерна кефіру під проточною водою, а потім почніть іншу культуру, ретельно дотримуючись правил гігієни.
Корисно знати: Зерна фруктового кефіру найкраще розвиваються при дотриманні основного рецепту. Щоб отримати сидр з кефіру, ви можете обробляти фруктові кефірні зерна 1-2 рази поспіль. Потім зерна плодів кефіру повинні повернутися до звичної культури (цукор, лимон, інжир), щоб вони не слабшали (див. Основний рецепт).