ВИВЧЕННЯ Цукор небезпечніший за сіль із точки зору ризику серцево-судинних захворювань
Цукор набагато небезпечніший за сіль з точки зору ризику серцево-судинних захворювань, згідно з дослідженням американських дослідників, які стверджують, що його високий рівень у крові впливає на ділянку мозку, що спричинює збільшення частоти серцевих скорочень та артеріального тиску.
ДОСЛІДЖЕННЯ: Цукор небезпечніший за сіль із точки зору серцево-судинного ризику (Зображення: Shutterstock)
За даними dailymail.co.uk, дослідники з Нью-Йорка та Канзасу стверджують правдивість висновків дослідження, заснованих на іншому недавньому дослідженні, в якому взяли участь 8 670 дорослих французів, яке не виявило зв'язку між споживанням солі та високим кров'яним тиском.
Експерти давно рекомендували населенню вживати менше солі, зменшуючи щоденне споживання до максимум однієї чайної ложки, попереджаючи, що це збільшує ризик інсульту на 25% і щорічно спричиняє три мільйони смертей у всьому світі.
ОСТАННІ НОВИНИ
Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"
КОМЕНТАР Лелія Мунтеану: Як Румунія буде керувати вакциною Pfizer, коли медична система не може підтримувати нормальну температуру?
КОРОНАВІР 16 листопада. Ситуація по округах. Майже 1000 випадків у столиці. 18 округів із понад 100 випадками COVID-19. ПОВНИЙ СПИСОК
Іон Крістою: Держава відповідальна за пожежу/Ніхто не буде врегулювати трагедію Нямца в електронному вигляді
Але дослідники під керівництвом Джеймса ДіНіколантоніо опублікували статтю в American Journal of Cardiology, в якій стверджують, що "цукор, а не сіль, може бути справжнім фактором, що спричиняє гіпертонію. Це підтверджується аналізом даних кількох масштабних досліджень. що свідчить про те, що цукор набагато сильніше пов’язаний з гіпертонією, ніж натрій (кухонна сіль - це хлорид натрію, ні). Заохочення населення знижувати рівень цукру, а не солі, може бути кращою харчовою стратегією для контролю артеріального тиску ".
Американські експерти вважають, що високий рівень цукру в крові впливає на ділянку мозку, яка називається гіпоталамусом, що призводить до збільшення пульсу та артеріального тиску. Дослідники також кажуть, що організм виробляє більше інсуліну через цукор - гормон, який також може призвести до збільшення частоти серцевих скорочень.
ДіНіколалантоніо, дослідник серцево-судинних захворювань з Інституту серця Сент-Луки в середині Америки в Канзас-Сіті, також суперечить думці експертів, які стверджують, що зменшення споживання солі призведе до зменшення частоти ожиріння та серцевих захворювань.
"Ми підтримуємо протилежне цій ідеї. Зменшення споживання солі може призвести до збільшення споживання обробленої їжі та продуктів із високим вмістом цукру, збільшуючи ризик діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань", - говорить ДіНіколалантоніо.
Причини такої обернено пропорційної кореляції складні, але дослідники вважають, що низький рівень солі в раціоні призводить до збільшення концентрації певних жирів у крові.
Доктор Асім Малхотра, кардіолог і науковий керівник "Дії на цукор", державної організації, яка досліджує вплив цукру на здоров'я, каже, що високі ризики для здоров'я від споживання цукру були недооцінені. "Ми знаємо, що цукор не містить жодних поживних речовин, і ми маємо все більше доказів того, що він є незалежним фактором ризику для багатьох захворювань", - говорить він.
З іншого боку, професор Грехем Макгрегор, фахівець з серцево-судинної медицини Лондонського університету ім. Королеви Мері, вважає, що дані, що звинувачують цукор, а не сіль у підвищенні кров'яного тиску, "неймовірно слабкі", аргументуючи те, що десятиліття досліджень показав сильний зв’язок між споживанням солі та гіпертонією.
Британське агентство, відповідальне за боротьбу з ожирінням, рекомендує, згідно з повідомленням, зробленим у червні, що жінки споживають максимум шість чайних ложок цукру, а чоловіки від семи до восьми чайних ложок щодня.
Однак статистичні дані з Великобританії показують, що доросла людина споживає в середньому 15 чайних ложок цукру через велику кількість фруктових соків, мюслі, йогуртів, бутербродів та напівфабрикатів.