Рецепт Смажена свинина з грибами у стилі серіньян

Інгредієнти: 6 чол.

1,5 кг смаженої свинини у вирізці
1 кг заморожених грибів
1 кг моркви
500 г картоплі
1 цибулина
30 мл напівжирного молока
Трави провансу
материнка
телячий запас
згущені вершки
оливкова олія
солоний перець

Підготовка:

Злегка розморозити гриби.

Помийте, почистіть шкірку і на кухонній дошці наріжте моркву скибочками.

Очистіть і наріжте цибулю соломкою.

Технічні ходи

Очистіть і наріжте картоплю шматочками.

Наріжте гриби.

Підсмажте смажене в чавунній запіканці з 2 ст. ложка оливкової олії.

Потім додати нарізані гриби ще замороженими.

Додайте молоко та цибулю.

Посолити, поперчити і додати прованські трави та орегано.

Варити близько 1 год 45 на дуже слабкому вогні.

Потім додайте моркву.

Знову тушкуйте 30 хвилин.

Потім додайте картоплю.

Знову тушкуйте 20 хвилин.

Вийміть м’ясо та овочі з запіканки.

Зменште соус до великого кипіння.

Перемішайте 2 ст. свіжі вершки.

Інтенсивно перемішуйте протягом 5 хв.

Перемішайте 3 ст. телячого бульйону і зв’яжіть соус під час збивання.

Залиште зменшуватися на 10 хвилин.

Додайте м’ясо та овочі в запіканку.

Прогрійте кілька хвилин перед подачею.

Поради

За 22 кроки приготуйте цю смажену свинину з грибами по-серіньянськи за рецептом CuisineAZ. Щоб дізнатись більше про продукти, що містяться у цьому рецепті свинини, відвідайте наш посібник з їжі.

Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.