Рецепт смажених рибних рулетів EDEKA

Насолоджуйтесь панірованим філе тріски з огірком і перцем, зануреним у пухнасту булочку чіабатти. Також спробуйте варіант з горіховим хлібом та філе матьєс!

смажених

  • Для смаженої риби:
  • 600 г філе тріски
  • сіль
  • перець
  • 50 г пшеничного борошна
  • 2 яйця
  • 2 Столові ложки молока
  • 100 г сухарів
  • 3 ст. Л. Рослинного масла
  • Для занурення:
  • 80 г майонезу
  • 50 г кефіру
  • 0,5 ч. Ложки гірчиці, середньо гарячої
  • 40 г маринованого огірка
  • 80 г паприки, червоної
  • 1 яйце, зварене круто
  • 1 чайна ложка петрушки, дрібно нарізана
  • 1 чайна ложка булочок з цибулею
  • сіль
  • перець

Змішайте майонез в мисці з йогуртом і гірчицею. Наріжте дрібно кубиками соління. Болгарський перець розріжте навпіл, видаліть держак, насіння і білі перегородки, м’якоть наріжте дрібними кубиками. Очистіть і подрібніть яйце. Покладіть все з зеленню в миску, перемішайте і приправте сіллю і перцем.

Поріжте рибне філе на 8 рівних шматочків, приправте сіллю і перцем.

Покладіть борошно на тарілку. Збийте яйця з молоком у глибокій тарілці. Покладіть панірувальні сухарі на іншу тарілку.

Переверніть рибне філе в борошні, збийте надлишки борошна. Протягніть філе через яйця, трохи злийте їх і переверніть в панірувальні сухарі (трохи натисніть). Розігрійте олію у сковороді відповідного розміру та обсмажте шматочки риби на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку.

Хлібну булочку розріжте навпіл, нижню половину промажте промаком. Накрити листям салату. Покладіть по два філе запеченої риби на кожне листя салату. Покладіть на верхні половинки булочки і негайно подавайте до столу.

Також спробуйте цей смачний рецепт кальмарів та наші рецепти гірчичних солінь та рибних котлетів!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 60 хв 60 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Соковита наповнена чіабатта: рецепт булочки зі смаженою рибою

Смажена риба - це риба, яка готується в олії або іншому жирі - або просто в духовці. Для цього використовується цілий або грубо нарізаний окунь, короп, форель, тріска або оселедець, а сайда, хек або тріска - як філе риби. Рибу часто панірують заздалегідь - за допомогою так званої віденської паніровки з борошна, яєць та сухарів. Для англійської версії використовуються пластівці білого хліба. Запечена золотисто-жовта, риба може подаватися з салатом та картоплею фрі або як рибний бутерброд. Для нашого рецепту смаженого рибного рулету філе тріски загортають у хрустке смажене тісто з риби. Разом з листям салату та зануренням, виготовленим з майонезу, йогурту, гірчиці, солінь, яєць та перцю, вони вкладаються у рулет із чіабатти. Як варіант, ви можете використовувати гарбузову або багатозернову булочку, як ми пропонуємо в нашому рецепті булочок з оселедцем.

Рецепти рибних рулетів та інших морських делікатесів

Інгредієнти для смачного поєднання випічки та соковитого рибного філе можна варіювати як завгодно: Як щодо хліба матесь, наприклад? Як альтернативу нашому рецепту смажених рибних рулетиків, рибу для цього не запікають, а дозрівають у розсолі традиційним методом. Ви вже можете придбати філе матьє у такому вигляді, щоб їх можна було швидко приготувати: просто змастіть шматочок горіхового хліба верхом, сумішшю нарізаного кубиками матьє, дрібно нарізаною червоною цибулею, кубиками яблук, шматочками гірчичного огірка та скибочками редьки - закінчено! Попередньо коротко підсмажте хліб у тостері або в духовці, якщо хочете насолоджуватися ним теплим. Прикрашений свіжозрізаним з ліжка крессом, він ідеально підходить і особливо підходить для традиційного прощання з Карнавалом та Великим постом у Попільну середу. Наші булочки з крабовим салатом рекомендуються для фуршету або як спеціальна закуска.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини