Рецепт смаженого морського ляща з лимонною травою (ca chiên sa)

рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 2 морських ляща
  • 4 стебла лимонної трави
  • 2 цибулі-шалоту
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. арахісової олії
  • 1 с. устричний соус
  • 1 с. чайна ложка соусу нуок мам
  • сіль
  • олія для смаження

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

Попросіть свого торговця рибою очистити морського ляща, не піднімаючи філе. Тоді масштабуйте їх.

Очистіть часник і цибулю-шалот, а потім подрібніть їх разом зі стеблами лимонної трави.

У глибокій посуді змішайте подрібнений часник, цибулю-шалот і лимонну траву з устричним соусом, соусом нуок мам, арахісовою олією і сіллю.

Покладіть морського ляща в блюдо, зробіть по 2 надрізи з кожного боку кожного морського ляща, збризніть маринадом, а потім дайте їм маринуватися протягом 15 хвилин.

Розігрійте на великій сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому морського ляща. Коли вони стануть золотисто-коричневими, подавайте їх гарячими на зелених листочках салату.