Рецепт сметанного торта EDEKA

Наповнення має вирішальне значення. Він повинен бути кремовим, в той же час трохи вкусити і чудово гармоніювати з повітряним тістом. За нашим рецептом ви можете легко приготувати сметанний пиріг і допрацювати його за допомогою мандаринів.

Для начинки:
500 мл молока
2 пакети порошку ванільного заварного крему
150 грам цукру
800 г сметани
800 г мандаринових апельсинів

Для тіста:
150 г пшеничного борошна
75 г цукру
75 г вершкового масла
1 пакет ванільного цукру
1 яйце
1 чайна ложка розпушувача

Каструля з пружинною формою (діаметр 26 см)

Покладіть всі інгредієнти для тіста в миску, вимісіть до однорідного тіста і поставте в холодильник на 1 годину.

Для начинки вийміть 10 ложок молока і змішайте з ним порошок пудингу. Покладіть решту молока з цукром у каструлю і доведіть до кипіння, а потім перемішайте при перемішуванні порошок пудингу і дайте йому закипіти кілька разів. Дайте пудингу трохи охолонути, а потім перемішайте сметану.

Добре злийте мандарини на друшляку, а потім складіть їх у начинку.

Дно каструлі пружини (діаметр: 26 см) вистеліть тестом. Влийте сметану і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180˚С верх/низ (конвекція 160 градусів) протягом 1 години. Якщо пиріг стає занадто темним, вчасно накрийте його алюмінієвою фольгою.

Дістаньте деко з духовки і дайте пирогу охолонути на сковороді протягом ночі. Потім вийміть цвіль і напиліть пиріг цукровою пудрою.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

30 хв 30 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

Рецепт сметанного торта - невелика різниця до чізкейка

Чізкейк? Торт з кварком? Яєчний млинець із Саксонії чи навіть сирник? Різниця між цими солодкими спокусами полягає в деталях. Хоча вершковий сир використовується в якості інгредієнтів для чізкейка, але кварк використовується для чізкейка, назва говорить про все для сметанного торта. Сметана - це твердий молочний продукт, виготовлений із вершків, який також продається під назвою сметана або сметана жирністю від 20 до 29 відсотків. Будьте обережні, сметана, яка зазвичай знаходиться в розділі охолодження, містить набагато менше жиру і не підходить для випікання сметанного пирога, оскільки вона занадто рідка. Згустити його можна пудингом, кукурудзяним крохмалем або желатином. Наприклад, для нашого рецепту сметанного торта ви можете використовувати порошок ванільного пудингу. Якщо це сметана, в яку ви занурюєте, наприклад, хрусткі вафельні краплі, використовуйте «справжню» сметану. Хоча традиція вимагає дріжджового тіста, ви випікаєте наш сметанний пиріг на основі тіста з пшеничного борошна.

Сметанний торт: пошук правильних фруктів

Ви також гнучкі щодо фруктів, за допомогою яких ви вдосконалюєте дрібну сметанну начинку. Окрім мандаринів - як у нашому рецепті - також можливі персики, чорниця, полуниця та малина. Останні також ідеально підходять для скибочок малини та мигдалю: у нашому рецепті повітряний бісквіт поєднується з вершками сметани, вершків, кварку та фруктів, щоб створити чудово ніжний десерт. Яблучний торт зі сметаною або абрикосовий торт зі сметаною також чудово смакує. Що стосується терміну придатності, тут застосовується таке: Фруктові коржі з пісочним тістом і дріжджовим тістом мають найкращий смак у свіжому вигляді, але при необхідності їх можна зберігати в холодильнику. У випадку з бісквітними коржами аромат менше страждає від зберігання. Ніколи не подавайте сметанний пиріг прямо з холодильника, але дайте йому постояти при кімнатній температурі близько години. Смак розвивається краще, а пиріг стає більш засвоюваним. Що стосується кляру та форми для випічки торта зі сметаною, то з іншого боку, ви знову маєте вільний вибір. Традиційно пиріг випікають на підносі, як описано в нашому рецепті мандаринової сметани. З іншого боку, для нашого рецепту торта зі сметаною ви використовуєте каструлю Springform. Також спробуйте наш чізкейк з ревенєм та наш маковий торт зі сметаною.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини