Рецепт снігового молока Schnalstaler ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ

інгредієнти

Етапи підготовки

Білий хліб наріжте або розламайте на шматочки і покладіть у миску. Розріжте стручок ванілі і вишкрібте м’якоть. Покладіть стручок, м’якоть і молоко в каструлю. Нагрійте молоко майже до температури кипіння.

schnalstaler

Вийміть стручок ванілі, капніть молоко на шматочки хліба і дайте йому просочитися приблизно 30 хвилин. Видаліть плодоніжки з інжиру. Дрібно наріжте інжир і замочіть в граппі з родзинками.

Очистіть яблуко від шкірки і четвертьте, видаліть серцевину. Наріжте кубиками яблучні чверті дуже дрібно. Смажте кедрові горіхи на сковороді без жиру при перемішуванні до світло-жовтого кольору.

Змішайте замочений хліб з інжиром та родзинками з граппою, кубиками яблук, кедровими горішками, цедрою лимона та 2 ст ложками цукру. Якщо суміш все-таки занадто м’яка, змішайте сухарі.

Помістіть хлібну суміш на тарілку і сформуйте ножем у довгасту, приплюснуту гірку. При цьому продовжуйте занурювати ніж у холодну воду. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години.

Для подачі збийте вершки з цукром, що залишився, до стійкості. Рівномірно покрийте ним хліб, а пилом - корицю. Наріжте «сніжне молоко» на прямокутні шматочки і прикрасьте ягодами та листям м’яти.