Рецепт солінь з цибулею, часником, гірчичним насінням і кропом - Консервування, консервування -
>> виготовляє приблизно 4 банки об’ємом 580 мл
Інгредієнти: 1 кг огірків (бажано невеликих огірків), 1-2 цибулини, 1 літр трав'яного оцту (5%), 1 літр води, 3 столові ложки цукру, 1 столова ложка солі, 2 зубчики часнику, 1 пучок свіжого кропу, насіння гірчиці, горошок перцю
Час приготування: 30 хвилин + 30 хвилин часу кипіння
І ось як це працює:
У великій каструлі доведіть воду і оцет з сіллю і цукром до кипіння і дайте трохи охолонути до подальшого використання.
Огірки добре помити, очистити часник і цибулю, нарізати огірки довгастими соломками, а цибулю і часник нарізати скибочками.
Потім змішайте огірки та цибулю в мисці та розподіліть між стерильними * банками. Ви можете заповнити його трохи нижче краю.
Наріжте дрібно часник і покладіть в кожну склянку один-два скибочки. У кожну банку покладіть 3 горошини перцю, 1-1,5 чайної ложки насіння гірчиці та 1 гілочку кропу. Просто покладіть поверх огірка - немає необхідності їх змішувати.
Тепер наповнюйте склянки оцтовим запасом, поки огірки не покриються.
Закрити стерильними кришками і кип’ятити 30 хвилин на водяній бані.
Дайте окулярам охолонути. (Видалити дужки) Готово!
Веселіться, готуючи вдома,
* Для стерилізації просто помістіть банки без кришок у духовку при 150 ° C на 15 хвилин. Або використовуйте склопідйомник, щоб опустити його в каструлю з киплячою водою. Покрийте кришки водою і кип’ятіть їх у каструлі близько 5 хвилин. Якщо ви використовуєте баночки з каменю, прокип’ятіть гумові кільця, а потім додайте трохи оцту.
Моя порада: я завжди стерилізую банки в духовці безпосередньо перед використанням, тому вони мають ідеальну температуру для наповнення гарячою їжею. Якщо між склом і його вмістом є велика різниця температур, воно може лопнути. Це стосується і води під час процесу кипіння - спочатку завжди тепла вода для теплих склянок - холодна вода для холодних склянок!