Рецепт солодких вафельних домашніх вафель; Пікантні вафлі - Блог
Ах, хороші вафлі від мами, які були хрусткий ! Я спробую цим вкрасти шоу рецепт домашньої вафелі. Ти йдеш за мною? Але оскільки мені подобається різниця, я пропоную вам солодку версію та солону версію !
Рецепт готовий за 5 хвилин - Час перерви: 1 година
Домашній рецепт вафель для вдалого сніданку або пізнього сніданку !
Чесно кажучи, коли ти думаєш приготувати вафлі ? Я думаю, що це трапляється зі мною 3 або 4 рази на рік, і щоразу я кажу собі, що мені слід робити це частіше ... Нарешті, я все одно їжу це раз на сезон, можливість їх добре прикрасити сезонні фрукти та овочі !
Більше того, знайдіть у цьому розділі список фруктів та овочів щомісяця.
Найчастіше я це роблю вафлі для пізній сніданок або під час повний пізній сніданок (так, я прихильник домашнього пізнього сніданку, як ви можете переконатися в Instagram!).
Тож я отримую задоволення, випробовуючи різні рецепти вафель, лише щоб змінити обжерливість. Очевидно, що я завжди бранчую збалансовано: вафлі або млинці (рецепт тут) зі свіжими фруктовими салатами або сирими овочами, і загалом я також готую запіканки, омлет або яєчню. Коли я справді починаю, я додаю овочі на пару і дуже часто домашній сік! Все супроводжується гарною кавою або чашкою чаю: щастя гарантовано (і дрімаємо вдень, зізнаюся).
І вафельне тісто у всьому цьому? Тому що ми всі любимо хрусткі та легкі вафлі, неправда ? Ну, я дам вам 3 маленькі секрети робіть успіх з вафель кожен раз !
Секрет № 1: нехай вафельне тісто відпочине принаймні 30 хвилин - або навіть 1 годину - при кімнатній температурі (не в холодильнику). Просто тому, що у вафельне тісто ми кладемо дріжджі, дрібні бактерії, які насичуються цукром, перш ніж перетворювати їх у газ. Ні, це не дуже гламурно, але це те, що дозволяє тісту набрякати і тим самим віддавати легкі вафлі ! Для тих, у кого його немає вдома: альтернативою розпушувача є харчова сода (1 чайна ложка на 200 г борошна).
Секрет № 2: додати збиті яйця давши вафельному тісту відпочити.
А чи знаєте ви, чому збиті яйця перетворюються на сніг? Це завдяки білкам (головним чином овальбуміну), що містяться в яєчному білку, які захоплюють бульбашки повітря: суміш набрякає і стає піною.
Секрет № 3: вилийте вафельне тісто в гарячу вафельницю !
Тепер щодо основного рецепту вафель я дам вам кілька варіантів приготування соковитих солоних вафель. !