Рецепт солодкої кукурудзяної коржики Доступ до ресурсу заблокований
Доброго дня, мої шановні читачі! Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептами приготування смачних кукурудзяних коржиків. Їх можна чудово використовувати як доповнення до різних м’ясних або бобових страв замість звичайного хліба.
Або подати як самостійний делікатес: з сиром, маслом або варенням. Грузини та мексиканці мають можливість випікати з цього мюслі. У перших їх називають мчаді і дуже величні. А в мексиканському варіанті коржики настільки тонкі, що в них можна щось загорнути.
Хлібні коржі додаються з додаванням більшої кількості пшеничного або рисового борошна. З такими добавками тісто є більш еластичним і податливим для роботи.
Для додаткового смаку можна замісити тісто з травами, овочами, зеленню або спеціями.
Випічка буде гарним доповненням до вегетаріанського меню і буде чергувати стіл під час численних церковних постів. Плюс ідеально підходить для правильного харчування (РР).
Калорійність такого хліба становить приблизно 170 калорій на 100 г. Це майже вдвічі менше, ніж буханець пшениці. Готувати швидко і просто, тому варто спробувати.
Рецепт кукурудзяних коржиків з сиром на сковороді
Випічка більше нагадує торт і по-грузинськи називається chvistari.
Вони відрізняються від вищезгаданих мчаді тим, що їх готують з сиром. Це робить їх більш ситними. Обов’язково спробуйте!
У моїй родині до них немає байдужості!
Що приготувати?
- 0,5 кг кукурудзяного борошна;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 ст ложка оливкової олії;
- 0,35 кг сиру;
- трохи теплої води.
Як ти:
1. Натріть сир на крупній тертці.
2. У миску з борошном висипаємо сіль, оливкову олію і тертий сир.
3. Замісіть тісто, додаючи трохи теплої води.
Скільки рідини вбере тісто, можна визначити лише на око.
Зосередьтеся на своїх відчуттях: тісто має стати еластичним і пластичним.
4-й. Формуйте тісто у круглі або овальні коржі, досить товсті. За формою вони схожі на великий шніцель.
5. Смажте на олії до золотистої скоринки з обох боків.
І покладіть смажені продукти на серветку, щоб нагромадити зайвий жир.
Цей варіант торта виготовляється без пшеничного борошна, оскільки в ньому використовується багато сиру. Можна використовувати сир різних видів: ніжну моцарелу або солонуватий сулугуні. Експериментуйте з різними сортами, щоб отримати нові аромати. Цю випічку варто їсти гарячою, тоді сир розтягнеться в ній 🙂
Кукурудзяні коржі з яєць по-грузинськи
У грузинській кухні таку страву називають мчаді.
Вони виготовляються за різними рецептами, але я пропоную вам зробити тісто на йогурті. Це кисломолочний продукт, поширений на Кавказі.
Це схоже на йогурт і рідкий йогурт і кефір одночасно.
- 150 грам йогурту (або кефіру);
- 300 грам кукурудзяного борошна;
- трохи води;
- 1/2 ч. Л
Покроковий рецепт з фото:
1. Насипте соду або соду в йогурт або кефір і перемішуйте, поки кисломолочний продукт не збільшиться.
Тісто буде не таким свіжим, як замішування просто на воді.
Розпушувач робить випічку більш розсипчастою та смачнішою.
2. Розігрійте сковороду в духовці.
3. Додайте йогурт до борошна і замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками.
Коли тісто кришиться і не збирається у грудку, додайте трохи води до потрібної еластичної консистенції.
4-й. Зберіть змішане тісто в грудку і за допомогою ложки розподіліть його по всій поверхні сковороди.
5. Під час тестування робіть неглибокі надрізи ножем, як це робиться з піцою.
Таким чином ви можете легко нарізати свою випічку після її приготування.
6-й. Поставте майбутній торт в розігріту духовку і випікайте 25 хвилин.
Духовки, приготовані в духовці, значно менш жирні, ніж смажені в олії.
Такий смачний хліб із супом особливо хороший. Ви можете просто замінити його звичним хлібом у магазині та вмістом калорій - близько 195 калорій на 100 г.
Як зробити мексиканські тонкі кукурудзяні коржі для тако?
Така або тако - традиційна мексиканська страва, яка стала частиною сучасного фаст-фуду.
Вдома ви можете приготувати таку страву самостійно, використовуючи перевірені інгредієнти та смачні домашні торти. Випічка чудово варіює сімейне меню!
Готуватися:
- 0,25 кг кукурудзяного борошна;
- 0,3 л гарячої води;
- трохи солі.
Як готувати:
1. У миску висипаємо борошно і поступово додаємо гарячу воду. Спочатку замісіть тісто ложкою, а потім руками.
2. Покладіть тісто в миску, накрийте рушником і відставте на 15-20 хвилин.
3. Вийміть з тіста невеликі шматочки вагою приблизно 40-50 г.
Покладіть 1 диск на пергаментний папір і обережно розрівняйте його рукою. Накрити целофаном і дуже тонко розкачати.
4-й. Обережно зніміть фольгу і покладіть зверху пластину відповідного розміру.
Видаліть тісто, яке виходить за межі пластини. Отримайте ідеальне коло.
5. Покладіть тонке коло на добре розігріту сковороду і смажте 1-2 хвилини без олії з кожного боку.
Готові коржі обов’язково накрийте рушником, щоб вони не висохли.
Ви можете їсти такі тако з різноманітними начинками.
Традиційно їх їдять зі смаженою яловичиною, квасолею та овочами. Але ви можете спроектувати їх по-своєму і здивувати своїх близьких новими, незвичайними смаками 😉
Коржик з кукурудзи в рецепті повільної кулінарії без олії
Млинці ідеально підходять для ПП, тому що
приготовлений без жиру або олії. Повільна плита прискорює процес приготування. Замість кукурудзяної муки ви також можете взяти з цієї крупи крупу і подрібнити її на борошні на м’ясорубці.
Дуже важливо зробити шліфування якомога меншим. В іншому випадку вам доведеться готувати з кукурудзяної каші, а коржики будуть не такими тонкими і смачними.
Що потрібно:
- 100 грамів кукурудзяного борошна;
- близько 100 грамів пшеничного борошна;
- 70 мл води;
- трохи олії;
- трохи солі.
Покроковий рецепт:
1. Всипте все кукурудзяне борошно і половину пшеничного борошна в миску.
Додайте трохи солоної води. Вимішуйте тісто дуже обережно, поки воно не стане однорідною, еластичною масою, яка більше не липне до рук.
2. Відірвіть невеликий шматочок тіста і досить тонко розкачайте його на дошці, посипаній пшеничним борошном.
3. Помістіть торт у повільну плиту і готуйте в «режимі випічки» по 5 хвилин з кожного боку.
Покладіть коржик на миску і змастіть вершковим маслом: вершковим або рослинним.
Ви також можете зробити коржі з пшеничного борошна та використовувати їх для приготування рису та кукурудзи.
Рисове борошно повністю замінює пшеничне. З цих коржів можна приготувати іспанську страву - кесадилья. Приготовлені тонкі кукурудзяні коржі наповнюють начинкою і складають навпіл. Потім їх злегка обсмажують на сухій сковороді або грилі. Традиційно кесадилі готують з сиром, але ви також можете спробувати інші варіанти наповнення, поєднуючи різноманітні овочі, м’ясо та різні види сиру.
Як приготувати смачні кукурудзяні коржі з кефіру?
Ці ласощі виготовляються на кефірі, що робить їх надзвичайно м’якими.
Ви також можете використовувати йогурт, який робить смак випічки таким же гладким. Для змін у тісто можна додати свіжу або суху зелень, а також спеції або улюблені приправи.
Що приготувати?
- 0,3 кг кукурудзяного борошна;
- 0,5 л кефіру;
- трохи соняшникової олії;
- приблизно 1/3 ч. л
Сода;
Етапи приготування з фото:
1. У борошно всипати сіль і соду. Покладіть кефір в миску з інгредієнтами і вимісіть до однорідності.
2. Сформуйте тісто у довгі або круглі коржі і обсмажте їх на олії до золотистої скоринки з обох сторін.
Ви можете зробити блюдо менш калорійним, приготувавши його в духовці.
У цьому випадку у коржиків немає смачної золотистої скоринки, але ви можете подати їх з різними соусами. Наприклад з домашнім томатним соусом або просто сметаною з зеленню.
Такі пиріжки - відмінна альтернатива пшеничному або житньому хлібу. Тонкі або товсті, смажені або запечені, вони неодмінно сподобаються вашій родині та друзям.
Подаючись просто з сиром, зеленню або сиром, вони чудово перекушують.
Як тобі сподобався мій рецепт? Можливо, ви вже самі підготували щось подібне?
Поділіться в коментарях. І до нових кулінарних зустрічей 🙂