Рецепт Солоні баклажани в духовці - Lorminy
Інгредієнти:
Баклажани (по одному на людину)
Час приготування та температура:
Час приготування: 20 хвилин
Температура приготування: 180 ° C
Виробництво:
По-перше, перед тим, як готувати цей рецепт, придбайте симпатичні, середніх розмірів, тверді баклажани з гладкою шкіркою і бажано ОРГАНІЧНІ.
- Потім розріжте їх уздовж так, щоб отримати скибочки баклажанів.
Потім, як тільки всі баклажани будуть вирізані, покладіть їх на деко, який попередньо змастіть маслом.
- Потім пензликом змастіть скибочки баклажанів зверху маслом, потім додайте сіль і перець (скільки завгодно).
Поставте їх у духовку, розігріту до 180 ° C, приблизно на двадцять хвилин (слідкувати) і негайно подавайте до столу. !
Це хороший спосіб їсти овочі як закуску, ви також можете додати їх в салат.
Що потрібно знати про баклажани ?
Ви повинні знати, що баклажани важать близько 230г.
Найвідоміший з усіх - баклажани з фіолетовим кольором та ніжною м’якою м’якоттю.
Ідеальний овоч для літа !
Баклажани, фрукти та овочі ?
Ну так ! Баклажани як томат - це плід! Але чому ? У ботанічному розумінні це фрукт, оскільки він містить насіння і обумовлений заплідненням квітів ...
Сорти баклажанів: (X12)
- Добрікс
- Беринда
- La Barbatane
- Фіалка
- Ла Бурга
- Міні баклажан
- La Giniac
- Китайський баклажан
- La Miléda
- Японці
- Кава
- Чорний дзвін
- І багато інших ...
Характеристики:
- Дуже низька калорійність
- Це стимулює кишковий транзит
- Він багатий клітковиною
- Це запобігає певні патології
- Він багатий антиоксидантами
Посвідчення особини баклажана:
Походження: Індія, Китай, Бірма
Сезон: з червня по вересень
Смак: солодкий і смачний
Колір: фіолетовий, білий
Де антиоксидант у баклажанах ?
Ну, в основному він міститься в шкірці баклажанів, тому найкраще їсти його з шкіркою !
Як визначити, чи дозрів баклажан ?
Ви можете розпізнати стиглий баклажан, натискаючи пальцем, щоб залишити видимий відбиток.
Він повинен бути трохи м’яким.
Примітка! Коли баклажани різкі або гіркі, їх вирощували за допомогою пестицидів або хімічних добрив.
Як розпізнати баклажани з простроченим терміном придатності ?
Ми можемо побачити це кількома способами:
1) шкіра повинна бути ідеально гладкою без коричневих плям.
2) всередині м’якоть бура і м’якша.
3) Він повинен мати оригінальний колір, а не інший.
Як визначити, чи був баклажан щойно зібраним? ?
Потрібно просто розрізати його на 2, всередині насіння повинно бути білим, тобто нещодавно зібране.
І навпаки, якщо у вас є насіння коричневого кольору, це тому, що їх збирають протягом декількох днів.
Його переваги:
- Він має природний антиоксидантний ефект, який захищає клітини нашого тіла, з високим антиоксидантним потенціалом (вітамін С та Е).
- Це допомагає під час дієти (близько 18 ккал на 100 г), цей овоч дуже низькокалорійний.
- Він дуже багатий клітковиною
- Він має сапонін (який запобігає засвоєнню жиру та допомагає боротися з целюлітом)
- Допомагає боротися з розвитком раку та серцево-судинних захворювань
- Він бореться з поганим холестерином у крові.
- Рекомендується людям з діабетом.
Як вибрати баклажани ?
Якщо у вас є вибір, візьміть їх молодими і маленькими, оскільки їх м’якоть гладша, а шкірка тонша, крім того, що не є незначним, насіння менш численні.
Великі баклажани часто мають жорстку шкірку, неприємну на смак, що часто змушує нас лущити їх, коли ми знаємо, що в шкірці криється вся користь цього овоча.
Страви, що містять баклажани:
- Запечені баклажани
- Гратін з баклажанів
- Баклажан Парміджана
- Прованські баклажани
- Фаршировані баклажани
- Ікра з баклажанів
- Лазанья з баклажанів
- Рататуй
- Макарони з баклажанів
- Паніровані баклажани
- Антипасти з баклажанів
- Баклажанова піца
Чи варто нам «зневажати» наші баклажани ?
Зазвичай замочують баклажани перед тим, як готувати, нам кажуть ... посипання крупною сіллю зменшить гіркоту і уповільнить засвоєння жиру.
Це неправильно, оскільки гіркота в шкірі і чим вона більша, тим гірше шкіра.
Знищений чи ні, баклажан - це масляна губка, яка, якщо дотримуватимешся дієти та за своїм рецептом, значно збільшить калорії.
Як зберігати баклажани ?
Це легко псується овоч і не зберігається довго, його слід зберігати в прохолодному і сухому місці та швидко споживати (максимум від 2 до 3 днів для чудової свіжості та до 4 до 5 днів). Максимум в овочевій основі.
Через цей час шкіра втрачає блиск, стає тьмяною, розм’якшується (зморщується), отже, її важче засвоювати.
Влітку, коли баклажанів з вашого городу чи у вашого органічного овочевого магазину вдосталь і недорого, не соромтеся заморожувати їх скибочками, картоплею фрі тощо.
Ви можете використовувати його як свіжий овоч пізніше під час їжі вчора ... Але з добрими запахами літа.
Крім того, не соромтесь робити оцтові антипасти ...
Це насолода від часнику, лаврового листа, прованських трав та олійного оцту ...
оливкова, звичайно, ви будете подавати своїм гостям або аперитив, або супровід до вашого м'яса, гриля тощо.
Смачного !
Лорміні
Чи був цей рецепт корисним для вас ?
Примітка/5. Кількість голосів:
Голосів ще немає. Проголосуйте першим за цей рецепт !
Рецепт: Курячі котлети в паніровці
Рецепт: Томатний салат з моцарелою
Вам також сподобається
Рецепт: Смачна терта морква
Рецепт: Домашні гриби з часником і петрушкою
Рецепт: Томатний салат з моцарелою
Залиште коментар скасувати відповідь
Ласкаво просимо !
З задоволенням ділюсь з вами усіма своїми домашніми рецептами, а також рецептами, опублікованими іншими людьми, захопленими кулінарією, як і я !
Тут я перелічую свої гурмани, барвисті та, перш за все, зроблені з любовними рецептами !
Не соромтеся ділитися своїми рецептами! Голосувати! Коментувати! Я з радістю відповім на них! 😉