Рецепт сорбету із зеленого яблука - секрети для схуднення, якими ділиться Коп
Рецепт: сорбет із зеленого яблука
Зелене яблуко
Для 1 людини (приємна порція 180г):
Калорії: 106 ккал
Жир: 0,3г
Вуглеводи: 18г
Білки: 9г
Інгредієнти для баночки приблизно 550г (3 людини):
- 100 г 0% сиру (тут від бренду Printiligne)
- 2 невеликих швейцарських 0% (тобто 120 г, тут від бренду Printiligne)
- 300 г яблук Granny Smith (тут 2 яблука середнього розміру)
- 2 яєчних білка (ми не будемо використовувати жовтки)
- половина лайма (не обов’язково, але покращує)
- ванільна паличка "Канделя" (не обов'язкова, але покращує)
- підсолоджувач (тут 2 чайні ложки сукарилу або 1 ложка, якщо ви використовували ванільну паличку Канделя)
Повна каструля морозива, приблизно 550 г, принесе вам 318 ккал, включаючи 1 г ліпідів, 54 г вуглеводів і 28 г білків.
Я розділив його на 3 порції, які тоді мають гарний розмір, але ви також можете розділити банку на 4 мудріші порції.
Цей десерт містить велику кількість вуглеводів, які походять від зеленого яблука, яке від природи солодке. Тому він не є найбільш підходящим у фазі нападу дієти з високим вмістом білка.
Проте він сумісний з дієтою, якщо вважається і включається в їжу як еквівалент порції фруктів (це еквівалентно порції фруктів + невеликий 0% йогурт 80 г).
Цей сорбет заснований на рецепті надзвичайно легкого морозива, доступному на цьому сайті. Це різновид зеленого яблука оригінального рецепту. У цьому ж стилі не соромтеся проконсультуватися з іншими рецептами сорбету, включаючи сорбет із сливи та легкий полуничний сорбет, які є менш солодкими, або сорбет з груш, солодший, але смачний.
Підготовка:
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевини і розріжте на четвертинки.
Візьміть кілька чвертей один від одного (тут 3 чверті) і наріжте їх дуже маленькими кубиками. Зарезервуйте їх на потім.
Швидко пропустіть інші яблучні квартали в мікрохвильовці (тут 1 хвилина), щоб вони пом’якшили, щоб їх було легше змішувати.
Змішайте ці чверті яблук, а потім додайте два маленьких швейцарця, ароматний бланк, сік половини лайма, ванільну паличку Канделя та трохи підсолоджувача.
Все перемішуйте, поки не вийде однорідна суміш.
Смакуйте і додайте підсолоджувач, якщо потрібно.
Примітка: Лайм не є обов’язковим, але він приносить трохи гострого смаку, зберігаючи яблука від окислення, що дозволяє отримати більш гарний колір морозива.
Візьміть невеликі кубики яблук, які були зарезервовані, поставте їх у мікрохвильовку, щоб вони трохи пом’якшились (не розминайте!) І обережно додайте їх до суміші, перемішуючи ложкою (не змішуйте).
Збийте два яєчні білки (ви навіть можете збільшити кількість білків у цьому сорбеті, поставивши 3 яєчних білка замість двох, якщо у вас є досить велика машина для виготовлення морозива).
Додайте до суміші яєчні білки і обережно перемішайте, перевертаючи ложкою (не змішуйте), поки не буде знайдена однорідна суміш.
Покладіть все у морозивницю, і підемо !
Результат особливо смачний, я був здивований, що отримав таку кремову консистенцію за відсутності вершків у приготуванні, а також мав невеликі шматочки яблук, які однаково добре поєднуються з морозивом.
Ті, хто хоче зробити суміш ще більш смачною, можуть додати нотку кальвадосу (і, отже, кілька калорій, адже все є питанням компромісу в цьому низькому світі, друзі!).