Рецепт соте з телятини з зеленими оливками
17 квітня 2007 р
Телятина одночасно ніжна і корисна для здоров’я, оскільки вона багата білком і має низьку калорійність. Існує тисяча і один спосіб його приготування та багато традиційних рецептів, які використовують його як основний інгредієнт. Тому ми пропонуємо вам відкрити тут деталі рецепту вареної телятини із зеленими оливками, який, безсумнівно, принесе вам задоволення і який дуже легко зробити.
- 800г тепленої телятини, нарізаної на шматки
- 1 подрібнена цибулина
- 1 морква, нарізана скибочками
- 200 г консервованих паризьких грибів
- 1 банка помідорів, очищених від шматочків
- 200 г зелених оливок без кісточок
- 1 кубик курячого бульйону
- 50 г борошна
- 1 с. ложка оливкової олії
- солоний перець
Час приготування: 1 год 30 хв
Посипте шматки м’яса борошном і видаліть надлишки, злегка поплескавши їх. Потім підсмажте їх на сотейнику з оливковою олією, переконавшись, що всі сторони рівномірно забарвлені. Як тільки шматочки стануть золотисто-коричневими, відкладіть їх на тарілку.
Додайте очищений і нарізаний цибулею цибулю і очищену моркву і наріжте на сковороді середні скибочки. Випотіть їх і додайте шматочки телятини з їх соком. Сіль і перець на ваш смак. Потім змочіть водою і додайте кубик бульйону, помідор, нарізаний шматочками, і гриби. Тушкуйте на повільному вогні в запіканці близько 30 хвилин і додайте оливки. Варити 1 годину на повільному вогні.
Подавайте варену телятину із зеленими оливками у гарячому вигляді.
Поради
Цей рецепт особливо смачний зі свіжим сальсифіком або просто з рисом, на пару або запеченою картоплею.