Рецепт соусу тартар з супертайнтетою

Соус для сирих овочів, для закусок, до м’яса.

соусу

    Простий рецепт Економічний Загальний час: 20 хв. Підготовка: 20 хв

Інгредієнти

Рецепт для 8 осіб

    4,10 г цибулі-луку 3,50 г петрушки 15 г маринованих солінь 12 г каперсів 150 г яєць 20 г гірчиці 95 г волоського горіха 2 г солі 0,60 г свіжомеленого перцю 3 г бальзамічного оцту 10 г цибулі

Найкращі рецепти у відео

Підготовка

  1. У невеликій каструльці, помістіть 2 яйця, залийте водою, доведіть до кипіння, варіть 10 хв. Помістіть під холодну воду, очистіть від шкірки.
  2. Зварені яєчні білки зарезервуйте для іншого використання, зберігати жовтки. Зважте, почистіть шматочок цибулі, подрібніть. Відокремте білок від жовтка останнього яйця.
  3. Вимийте цибулю і петрушку під холодною водою, висушити. У невеликий блендер помістіть цибулю, петрушку, корнішон соломкою, каперсами, подрібніть.
  4. У середній мисці, покладіть жовток і гірчицю, збийте майонез з олією на високій швидкості, потроху додаючи олію.
  5. Як тільки майонез закінчений, додайте сіль, перець, оцет, перемішайте, а потім додайте препарат змішувача, перемішайте.
  6. Пропустіть над майонезом яєчні жовтки, змішати, додати подрібнену цибулю, смак, відкоригувати приправу. Поставити в холодильник.

Порада Супертуанетти

Звичайно, яйця повинні бути дуже свіжими.

Якщо ви пропустите майонез, візьміть яєчний жовток, чайну ложку гірчиці і складіть майонез вдруге, використовуючи невдалий майонез, додаючи його потроху. Для мене це працює !

Цей майонез можна використовувати для приготування холодних страв, закусок, крутих яєць, риби, м’яса. Для прикраси. .

Майонез не можна зберігати більше доби, але для кращого збереження додайте чайну ложку гарячого лимонного соку або оцту !
Це може бути швидко небезпечно, і ви розміщуєте його, як тільки це відбувається, у холодильнику максимум на 48 годин, будьте обережні, ризикуючи отруїтися. !

Можна, звичайно, використовувати різні олії та оцет.

Звичайно, ніякої заморозки для майонезу.

Удачі ! І будь пильним !

А якщо у вас його немає, знайдіть наші поради щодо того, чим замінити каперси.