Рецепт стейків з лосося

20 серпня 2020 р

стейків

Якщо ви любите свіжий лосось і готуєте легенько, цей рецепт стейків з лосося, просто приготовлених на сковороді з краплинкою оливкової олії, лимона, свіжої зелені, флердель і перцю о-мулен, повинен змусити вас почуватися чудово.

  • 4 стейки з лосося, по 120 г (зі шкіркою)
  • 2 ст. ложка оливкової олії
  • 2 ст. лимонний сік
  • кілька гілочок свіжої трави (розмарин, кріп або кервель)
  • квітка солі
  • перець

Час приготування: 10 хв

Нагрійте олію на сковороді, потім варіть стейки лосося на повільному вогні дуже просто, спочатку шкірою вниз 5 хвилин, потім ледь кілька хвилин з іншого боку (лосось краще, якщо він залишається рожевим).

Подавайте їх соленими з флердель, перцем, политих лимонним соком і посипаних свіжою зеленню у супроводі рису басматі та/або смажених на сковороді овочів.

Поради

Якщо Італія так вам скаже, ви можете розсипати цю бруківку над різотто. Якщо ви віддаєте перевагу лосось в духовці, готуйте рибу у фользі (тоді віддайте перевагу паперу для випічки над алюмінієвою фольгою). А якщо ви хочете додати обжерливості у свою тарілку, приготуйте голландський соус та цибульне фондю.