Рецепт Стелаж з баранини в трав’яній скоринці

09 грудня 2020 р

стелаж

  • 1 стійка баранини (8 сирих ребер) кімнатної температури
  • 2 сухарі
  • 50 г кедрових горіхів
  • 1 головка часнику
  • 2 ст. столова ложка подрібнених трав (розмарин, шавлія, чебрець.)
  • 25 г м’якого вершкового масла
  • 1 яйце
  • оливкова олія
  • борошно

Час приготування: 40 хв

Час відпочинку: 15 хв

Розігрійте духовку 7 (210 ° C).

За допомогою невеликого кухонного комбайна зменшіть до порошку сухарі, кедрові горіхи, зелень і 2 подрібнених зубчики часнику.

Попрацюйте з м’яким вершковим маслом, щоб отримати тісто.

Посипте м’ясну сторону квадрата борошном. Промажте трохи збитим яйцем і, нарешті, нанесіть фарш, трохи натискаючи, щоб він прилип до м’яса.

Помістіть скорчатий квадрат із залишками часникових зубчиків у посуд духовки, полийте окропом оливкової олії і випікайте 30-40 хвилин.

Залиште відпочивати на 15 хвилин, накривши, витягніть з духовки, виріжте ребра.

Поради

Подавати з деглазірованими соками, зубчиками часнику в куртці та каструлі із зеленими овочами, рататуєм або цукатами помідорів чері.