Рецепт Суп з копченої квасолі М’ясні супи Коментовані рецепти

Інгредієнти/склад:

- 300 г білої квасолі (або строкатої);
- 60 г цибулі;
- 50 мл олії;
- чайна ложка паприки;
- 60 г моркви;
- 100 г селери та відбілювача;
- 20 г часнику;
- чебрець або естрагон за смаком;
- 200 г копчених ковбас;
- сіль;
- зелена петрушка.

копченої

Підготовка:

Квасоля відбирається з домішок, промивається (рекомендується, якщо ви можете залишити її на 10-12 годин - на ніч - замочується в холодній воді) і відварюється в холодній воді.

Міняти окріп 2-3 рази, замінюючи його гарячою водою. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Додайте паприку і трохи обсмажте разом з цибулею.

Після того, як ви здійснили останню зміну окропу, додайте смажену цибулю з паприкою, морквою, дрібно нарізаною селерою та відбілювачем і трохи солі або Knorr Delikat.

Після того, як квасоля добре звариться, додайте подрібнений часник, порошок чебрецю або ошпарений та подрібнений естрагон разом із нарізаними ковбасками. Нехай воно вариться ще кілька хвилин, потім відкоригуйте смак сіллю і додайте подрібнену зелену петрушку.