Хороший хліб із закваски! Блог Янна Руж’є, Methode SlimData
Слідкуйте за новинами свого тренера в цьому блозі !
Ян Руж'є поділіться з вами його днями, вправами, порадами для схуднення та улюбленими рецептами.
Почніть із БЕЗКОШТОВНОГО звіту про схуднення
опубліковано 26 березня 2017 р
Хороший хліб із закваски !
Привіт всім,
Як ви тепер знаєте, вибір хліб особливо важливий для контролю SLIM-даних® страв. Це їжа, яка дає можливість скористатися еталонною крупою, пшеницею.
Однак ми виявили, що пшениця важко перетравлюється і може спричинити порушення асиміляції. Таким чином, ми уникли цього недоліку, породивши закваску, тобто бродіння борошна, води та солі.
Таким чином, якщо ми включимо закваску до основного хлібного тіста, вона попередньо перетравить те, що спочатку було неперетравленим.
Тому хліб із закваски є доброзичливою їжею для організму, на відміну від промислового білого хліба, який важко засвоюється організмом.
Хліб із закваски ви знайдете в пекарнях чи в органічних магазинах чи магазинах здорового харчування. А якщо ви хочете зробити власний домашній хліб, ось дуже простий рецепт, який ви можете приготувати за допомогою хлібопічки:
450 г цільного борошна Т150,
20-25 цл теплої води,
10 г солі (1 чайна ложка)
20 г свіжих хлібопекарських дріжджів
1. Почніть з приготування домашньої закваски:
Змішайте 20 г джерельної води (теплої) при температурі 26 ° C і 20 г борошна в банку, закрийте відкриту банку вологою тканиною і тримайте при кімнатній температурі (між 20 і 26 ° C).
На наступний день додати 20 г води з 20 г борошна.
Наступного дня перемішайте. Нормально, коли дуже маленькі бульбашки вже починають утворюватися. Додайте 20 г води і 20 г борошна для освіження.
В кінці дня ваша закваска повинна почати набухати і мати опуклу верхню поверхню. Змішавши його, ви помітите консистенцію мусу. Він не повинен видавати неприємний запах, але, можливо, досить приємний запах, дуже стриманий і дріжджовий.
2. Ви можете спекти свій хліб:
Налийте воду, що залишилася, у миску вашої хлібопічки (14 кл), сіль, а потім решту 390 г борошна. Додайте сіль і запустіть свою хлібопечку в режимі «чорного хліба».
Сподіваюся, ваш домашній хліб із закваски матиме успіх !
| гкала | Опубліковано 21-11-2014 о 15:39 | |
| Чому ти купив мої дріжджі? | ||
| vivi1964 | Опубліковано 30.09.2013 о 14:08 | |
| чи є готове хлібне борошно дякую | ||
| MLE60 | Опубліковано 27.09.2013 о 08:52 | |
| Здравствуйте,
Якщо у вас немає хлібопічки, як довго слід замішувати тісто і скільки часу лежати, перш ніж поставити його в духовку? ? Якщо у вас немає хлібопічки, як довго слід замішувати тісто і скільки часу лежати, перш ніж поставити його в духовку? ? | ||