Рецепт супу; гарбуз - Марі Клер

супу

Додати до обраного «Мінадежда» - Fotolia

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 15 хвилин
  • Час приготування 40 хвилин
  • Ступінь складності Дуже легко

Інгредієнти

  • 500 до 700 г гарбуза або жираумону (звичайний гарбуз трохи суворий)
  • 100 г вершкового масла
  • 1 літр молока
  • 20г цукру
  • 4 гілочки петрушки
  • тертого мускатного горіха
  • сіль і перець

Кроки

1. Видаліть шкірку і насіння зі шматочка гарбуза. Наріжте його невеликими шматочками. Поставте їх варити в каструлю з 50 г вершкового масла, гарною склянкою води і сильною щіпкою солі.

2. Коли гарбуз добре розплавиться і не залишиться води, пропустіть її через сито. Поверніть пюре в казан і змочіть молоком, додайте решту вершкового масла і цукор, закип’ятіть.

3. Приберіть до першого відвару. Солимо, перчимо, посипаємо мускатним горіхом і виливаємо в супницю. Прикрасьте кількома гілочками петрушки і відразу подавайте до столу.

Порада

Щоб додати трохи сухаря у свій суп, його можна посипати кількома гарбузовими насінням або смаженими грінками на вершковому маслі.

Також ознайомтесь з нашим рецептом експрес-паніровок, які можна подати до супу !