Рецепт супу з білих бобів в азіатському стилі - EatCareLive

білих

Ви хотіли б зробити більше з бобовими, але насправді не знаєте, що з ними робити? Тоді ви абсолютно повинні спробувати цей смачний рецепт мого супу з білої квасолі. Це не тільки смачно, але й ваші добрі мешканці кишечника також отримують від цього користь. Правильно підготовлений, цей рецепт чудово підходить для фігури, а тому підходить, якщо ви хочете здорово регулювати свою вагу.

Звичайно, ви можете варіювати, використовувати інші овочі і, залежно від вашого смаку, готувати суп-пюре з квасолі. У цьому випадку мені особливо сподобалось поєднання з локшиною соба. А тепер весело спробуйте!

Рецепт супу з білої квасолі в азіатському стилі

Інгредієнти:

  • 200 г сухої білої квасолі
  • 1 невеликий солодкий картопля
  • 2 великі моркви
  • 8 грибів
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 банка кокосового молока
  • Соба або рисова локшина
  • 4 ст. Ложки томатної пасти
  • 1 ст. Л. Червоної пасти каррі
  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 50 мл соєвого соусу
  • Солоний перець
  • Порошок пажитника
  • кмин
  • петрушка
  • 2 лаврових листа

Підготовка:

Біла квасоля замочується у воді приблизно на 12 годин напередодні. Як тільки ви почнете готувати на наступний день, слід злити воду, перш ніж використовувати квасолю в кулінарії.

Цибулю, моркву та солодку картоплю наріжте невеликими шматочками і протушкуйте з 1 столовою ложкою кокосової олії. Приблизно через 3 хвилини додайте дрібно нарізаний часник, пасту каррі, томатну пасту та кмин і тушкуйте все це ще 2 хвилини. Потім ви додаєте білу квасолю, лаврове листя і достатню кількість води, щоб все було покрито водою, і доводите суп до кипіння. Тепер воно повинно варитися щонайменше 1,5 години, поки квасоля майже не закінчиться. Час від часу доводиться додавати воду і добре розмішувати.

Одночасно з цим можна відварити локшину соба або рис. Я готувала локшину для чоловіка, а рис басматі - для себе, але, думаю, це найкраще з локшиною соба (гречка).

Як тільки ви відчуєте, що квасоля повільно пройшла, додайте кокосове молоко, соєвий соус та порошок пажитника і дайте супу варитися ще 10 хвилин. Тепер наріжте гриби тонкими скибочками і додайте їх у суп ще на 3-4 хвилини, щоб вони все ще були міцними до укусу, коли ви їх їсте. Нарешті, ви можете додати до супу готові макарони або рис (залежно від) і дрібно нарізати петрушку і посипати її.

Біла квасоля рецепт здоровий

"data-medium-file =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-300x200.jpg "data-large-file =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-1024x683.jpg "loading =" lazy "alt =" Рецепт білої квасолі здоровий "width =" 550 "height =" 367 "srcset =" https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920.jpg 1920w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/ uploads/2019/12/white-нырка-квасоля-2728708_1920-300x200.jpg 300w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-768x512.jpg 768w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-1024x683.jpg 1024w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads /2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-600x400.jpg 600w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white-kidney-bean-2728708_1920-1255x837.jpg 1255w, https://www.eatcarelive.com/wp-content/uploads/2019/12/white- grain-bean-2728708_1920-825x550.jpg 825w "sizes =" (max-width: 550px) 100vw, 550px "/> Біла квасоля корисна і смачна

Чому біла квасоля здорова?

Біла квасоля не тільки чудово смакує, але й дуже корисна! Вони належать до бобових культур, їх ще називають бобовими. Зараз відомо, що бобові є чудовим джерелом білка. Наприклад, 100 г білої квасолі забезпечують 21 г білка, з червоною сочевицею - це навіть 26 г білка на 100 г. Але не тільки завдяки високому вмісту білка бобові рослини чудово підходять для будь-якої дієти, оскільки в них також є багато важливої ​​клітковини. У 100 г білої квасолі міститься велика частка їх, що важливо для хорошого травлення.

Часто можна почути, що бобові корисні для схуднення, що можна пояснити тим, що ми довше ситі завдяки великій кількості клітковини та великому вмісту білка. Оскільки бобові зв’язують воду і набрякають, активізується активність кишечника і поліпшується дефекація, що також може загалом призвести до поліпшення обміну речовин. Через низький глікемічний індекс рівень цукру в крові залишається на більш стабільному рівні. Кажуть, що вони також знижують рівень холестерину та артеріального тиску, що робить їх ідеальним джерелом харчування для діабетиків. Але це ще не все, адже біла квасоля також містить так звані ізофлавони, які є попередниками нашого жіночого гормону естрогену. Ці речовини також називають фітоестрогенами. Якщо кишкова флора здорова, ізофлавони перетворюються в активні гормони. Фітоестрогени можуть допомогти регулювати наш гормональний баланс і зменшити симптоми під час менструації або менопаузи.

Бобові також є важливими постачальниками різних мінералів і вітамінів. Біла квасоля багата вітамінами групи В, але в бобових також багато калію, магнію і кальцію. Це робить їх чудовим джерелом для вегетаріанців та веганів, і чудово те, що вони настільки універсальні!

Сподіваюся, вам сподобався цей новий рецепт? 🙂 Якщо ви шукаєте більше пов’язаних статей, ви можете прочитати мої попередні публікації:

Ви також можете стежити за мною в Instagram @heilpraktikerin_bodensee та Pinterest нижче @EatCareLive - свідоме життя та овочеве харчування щоб нічого не пропустити! Я щодня публікую там публікації на тему здорового харчування, рецептів, гінекології та співпраці.