Рецепт супу з часником і яєчним вермішелем

Простий і швидкий рецепт супу від Carmen

1 головка часнику 2 столові ложки оливкової олії 1 куб курячого бульйону Пучок трав 2 столові ложки вермішелі 2 яйця 1,5 літра води 4 скибочки хліба

У каструлі підрум’яніть очищений, знежирений і крупно нарізаний часник в оливковій олії на повільному вогні.

Влийте воду, кубик курячого бульйону, букет трав, сіль і перець. Залиште варитися на 20 хв. В кінці варіння видаліть букет трав і перемішайте.

Поверніть каструлю на вогонь і додайте вермішель до кипіння, перемішайте і залиште ще на 5 хв. Візьміть невеликий ківш відвару.

Відокремте білки від жовтків. Додайте білі в каструлю, перемішайте виделкою і варіть ще 2 хв...

Збийте жовтки і зв’яжіть їх зі зібраним бульйоном, а на вогні додайте в каструлю.

Подавати в глибоких тарілках з часниковими хлібними грінками або скибочкою великого хліба, злегка підсмаженого і политого оливковою олією.

Одна порція (приблизно 310 г):
Калорії 173 ккал Білок 3,1 г Вуглеводи 15,7 г Жири 9,4 г.