Рецепт супу з червоної цибулі EDEKA
Наш суп із червоної цибулі з маслом, лавровим листом, чебрецем, тирею білого вина та хрусткою сирною гратиновою шапкою - це як раз, якщо вам подобається ситно - ідеально підходить для холодних зимових днів!
- Для супу:
- 750 г цибулі, червоний
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. Ложка пшеничного борошна
- 125 мл білого вина
- 900 мл овочевого відвару
- 1 лавровий лист
- 2 чайні ложки листя чебрецю, свіжих
- сіль
- перець
Багет, зубчик часнику, оливкова олія, екстра вірджин, сир, тертий, петрушка, дрібно нарізаний
Цибулю почистити і нарізати дрібною соломкою. Розтопіть вершкове масло у каструлі відповідного розміру, пасеруйте цибулю, запиліть борошном, перемішайте та деглазуйте з білим вином. Додайте овочевий бульйон, лавровий лист і чебрець, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 25 хвилин. Приправте за смаком сіллю і перцем, видаліть лавровий лист.
Розігрійте духовку до 220 градусів верхнього/нижнього тепла (конвекція 200 градусів).
Очистіть зубчик часнику, пропустіть його через прес і розмішайте олію. Підсмажте скибочки багета і змастіть часниково-олійною сумішшю.
Розкладіть цибульний суп на 4 невеликі кокоти, покладіть зверху скибочки багета, посипте сиром і смажте на грилі в розігрітій духовці приблизно 5 хвилин.
Дістати з духовки, посипати петрушкою і подати до столу.
Також спробуйте цей рецепт цибулевого супу! Порада: Дізнайтеся більше про смачні ідеї супів у наших рецептах детоксикації!