Рецепт супу з картоплі та цвітної капусти ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 2,3 мг | (19%) | |
| Вітамін К | 128,8 мкг | (215%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,4 мг | (37%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 149 мкг | (50%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,9 мг | (48%) | |
| Біотин | 7,3 мкг | (16%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,2 мкг | (7%) | більше |
| вітамін С | 183 мг | (193%) | |
| калію | 1046 мг | (26%) | більше |
| Кальцій | 134 мг | (13%) | більше |
| магнію | 62 мг | (21%) | більше |
| залізо | 2,1 мг | (14%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 1,2 мг | (15%) | більше |
| насичених жирів | 9,9 г. | ||
| сечова кислота | 143 мг | ||
| холестерин | 42 мг | більше | |
| Загальний цукор | 8 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть, промийте і наріжте картоплю кубиками. Цвітну капусту очистіть і помийте, наріжте невеликими квіточками. Очистіть і наріжте цибулю кубиками.
Нагрійте олію у високій великій каструлі. Пасеруйте в ньому цибулю. Додайте картоплю та цвітну капусту. Влити бульйон. Накрийте кришкою і варіть близько 25 хвилин.
Через 8-10 хвилин вийміть трохи бульйонів цвітної капусти з бульйону щілинним черпаком і відкладіть на тарілку.
Картоплю та цвітну капусту пюрируйте в бульйоні. Влийте вершки і доведіть до кипіння. Приправте суп сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Змийте ракету, відсортуйте і зріжте менші стебла. Додайте зарезервовані квітки цвітної капусти та ракети до супу, коротко нагрійте та подавайте до столу.