Рецепт супу з курки та куркуми з протизапальною дією
Курячий суп має багато переваг для здоров’я, і дослідження з часом виявилися ефективними при лікуванні грипу та застуди, лікування болю в суглобах, ЛОР-інфекцій (отит, ларингіт, фарингіт), грипу або інфекцій сечовивідних шляхів. Куркума також надає лікувальну дію, будучи потужним протизапальним та заспокійливим засобом.
Дослідники з Університету Небраски з 2000 року довели, що курячий суп з такими овочами, як солодка картопля, пастернак, селера, морква та петрушка, полегшує запалення в дихальних шляхах.
Які переваги куркуми?
Куркума, специфічний індійський інгредієнт, має масу цілющих властивостей, вважаючись найпотужнішим природним протизапальним засобом. За даними досліджень, ефект куркуміну, речовини, якого багато в куркумі, є порівнянним із ефектом ібупрофену та аспірину. Такі захворювання, як рак, артрит, високий рівень холестерину або хронічний біль, можуть бути спричинені запаленням. Тому куркумін може допомогти запобігти цим захворюванням.
За даними Національного інституту здоров’я Великобританії, вплив куркуміну на цьому не зупиняється, він також корисний для лікування або поліпшення таких станів: вугрі, нудота, астма, безсоння, порушення травлення, гіпертонія, глаукома, проблеми з нирками, проблеми зі щитовидною залозою, тахікардія, апетит підвищений або діабет.
Куркума також ефективна для зняття депресії, дослідження показують, що люди з діагнозом легкої депресії успішно лікували психічний розлад куркуміном.
Щоб скористатися позитивними ефектами, як курячий суп на ваше здоров’я, так і куркуму, поєднуйте їх і насолоджуйтесь результатом. Ви не тільки отримаєте смачний суп, але і потужний засіб від багатьох недуг.
Курячий суп за рецептом куркуми
інгредієнти потрібно на 2 порції курячого супу з куркумою:
- 0,5 кг курячої грудки без кісток
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 3 склянки подрібненого кореня селери
- 2 склянки подрібненої моркви
- 1 чайна ложка порошку куркуми
- сіль і перець за смаком
- 3 кабачка, нарізаний жульєн
- свіжа петрушка для подачі
Час приготування: 1 год. 10 хв
Покладіть цілу курячу грудку разом з цибулею, селерою та морквою в горщик, а потім залийте їх водою. Зварити інгредієнти, а коли вода почне закипати, зменшити вогонь до мінімуму і дати курці закипіти. Приблизно через півгодини курку слід зварити.
Покладіть курячу грудку на тарілку і після того, як вона охолоне, зачистіть її виделкою.
У казан з овочами додайте чайну ложку куркуми і дайте їй кипіти ще 20 хвилин. Потім покладіть в казан жулієні цукіні і варіть ще 5 хвилин.
Потім розділіть овочі на 2 тарілки, додайте подрібнену курку, суп і свіжу петрушку, дрібно нарізану.
Подавайте суп гарячим, як тільки ви його зварили.
Понт: Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанському варіанту, відмовтеся від курки. Звичайно, ви можете додати, відповідно до ваших уподобань, інші овочі в каструлю для супу.
Курячий суп слід варити на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими, і подавати гарячим, відразу після варіння, щоб відчувся його корисний ефект. Включіть у свій раціон курячий суп з куркумою, щоб зміцнити імунітет, утримати запалення, але також насолодитися іншими перевагами курячого супу та куркуми.