Рецепт супу з ріпи ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін К | 0,1 мкг | (0%) | |
| Вітамін B₁ | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₂ | 0 мг | (0%) | |
| ніацин | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін B₆ | 0 мг | (0%) | |
| Фолієва кислота | 0 мкг | (0%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0 мг | (0%) | |
| Біотин | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 0 мг | (0%) | |
| калію | 2 мг | (0%) | більше |
| Кальцій | 1 мг | (0%) | більше |
| магнію | 0 мг | (0%) | більше |
| залізо | 0 мг | (0%) | більше |
| йод | 0 мкг | (0%) | більше |
| цинку | 0 мг | (0%) | більше |
| насичених жирів | 0,1 г. | ||
| сечова кислота | 0 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 0 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Приготування: Напередодні/за кілька годин до цього: приготуйте суп.
Кілька годин/незадовго до: Обсмажте гарнір з ріпи.
Незадовго до цього: підсмажте хліб, розігрійте суп і вставте.
Очистіть і наріжте дрібно кубиками цибулю і 2 зубчики часнику. Очистіть ріпу від шкірки і відкладіть близько 150 грам м’якоті як вкладиш. Решту ріпи наріжте кубиками розміром приблизно 2-3 см. Вимийте зелень і відсушіть насухо.
Нагрійте 60 грам вершкового масла в досить великій каструлі і потойте кубики цибулі та часнику до прозорості. Додайте ріпу та піт приблизно п’ять хвилин.
Влити воду або бульйон, додати лавровий лист і три гілочки чебрецю і заправити невеликою кількістю солі і свіжомеленого перцю.
Тушкуйте суп акуратно, поки ріпчаста кубика не стане м’якою (близько 25 хвилин).
Тим часом для гарніру наріжте відкладену ріпу невеликими кубиками. Зірвіть листя з решти чебрецю та петрушки. Листя петрушки наріжте дрібною соломкою.
Видаліть з супу лаврове листя і гілочки чебрецю. Дрібно пюрируйте суп ручним блендером або міксером. Додайте вершки і знову доведіть до кипіння. Приблизно через 5 хвилин приправте суп сіллю і перцем.
Безпосередньо перед подачею наріжте шматочки багета приблизно на кубики приблизно 2 см. Очистіть залишився часниковий зубчик і наріжте тонкими пластинками пластин. Нагрійте оливкову олію в одній сковороді, а масло, що залишилося, в іншій. Обсмажте кубики багета на оливковій олії на середньому вогні до золотистої скоринки і хрусткої скоринки, додайте часник і коротко обсмажте. Покладіть грінки на паперовий рушник, щоб знежирити їх. Смажте ріпу на маслі. Як тільки він набуде забарвлення, додайте листя чебрецю та петрушку і приправте сіллю та перцем.
Доведіть суп до кипіння при перемішуванні і розлийте в розігріті супові тарілки або миски. Залийте смажену ріпу супом і в останній момент викладіть зверху грінки.