Рецепт супу з топінамбура з буряка EDEKA

Земляні нотки буряка, солодкість бульби топінамбура, дотик екзотики через кокосове молоко: за допомогою нашого супу з топінамбура ви можете приготувати веганський суп, якого ви, звичайно, ніколи не їли раніше. Спробуйте самі!

супу

  • Для смаженої цвітної капусти:
  • 0,25 головки цвітної капусти
  • оливкова олія
  • 1 чайна ложка кайенського перцю
  • 2 чайні ложки паприки, благородно-солодкої
  • Акацієвий мед
  • морська сіль
  • Для супу:
  • 350 г топінамбура
  • 650 г буряків
  • Кокосове масло
  • 1 велика цибулина
  • 2 ч. Ложки каррі
  • 30 г імбиру
  • 200 мл кокосового молока
  • 3 ч. Ложки овочевого відвару
  • 1 щіпка мускатного горіха

Кунжут, морська сіль, коріандр

Добре помийте топінамбур до чіпсів або спецій з топінамбура. Почистіть шкіру на смужки якомога ширше за допомогою овочечистки, добре протріть шкіру кухонним рушником і обсмажте на кокосовій олії або тому подібному, поки смужки не стануть хрусткими.

Злийте чіпси топінамбура на кухонному рушнику і посипте/посипте морською сіллю. Подрібніть чіпси в ступці до спеції. Припакуйте приправу до подачі приправою, інакше вона втратить трохи своєї хрусткості.

Для супу зварити буряк та топінамбур у двох окремих каструлях. Спочатку дрібно наріжте цибулю і потойте її з невеликою кількістю кокосової олії у 2 горщиках протягом 2-3 хвилин. Покладіть спецію каррі в каструлю з топінамбуром, коротко протушкуйте, а потім додайте топінамбур. Покладіть буряк в іншу каструлю.

Коротко енергійно обсмажте овочі, додайте тертий імбир (горщик з буряком) і залийте овочевим бульйоном та кокосовим молоком (1,5 л запасу з 3 чайними ложками овочевого бульйону, 750 мл на горщик).

Варіть буряк та топінамбур до готовності (приблизно 20-25 хвилин). Додайте мускатний горіх.

Пюрируйте суп з топінамбура (становить 500 мл) і суп з буряка в пюре (робить 1 л супу). Змішайте супи. Смакувати.

Для смаженої цвітної капусти розігрійте духовку до 220 ° C.

Змішайте маринад з оливкової олії, кайенського перцю та паприки з благородною солодкістю.

Закрутіть скибочки цвітної капусти в маринаді і випікайте на папері для випічки/деко протягом 15 хвилин, потім полийте акацієвим медом і приправте морською сіллю. (За бажанням скибочки цвітної капусти також можна смажити на сковороді.)

Для подачі наповніть суп в миски, витягніть кунжутні «смужки», посипте спецією топінамбур з правого боку.

Розкладіть дві смужки цвітної капусти і додайте трохи листя коріандру. (Сервант див. Фото)

Поставте на стіл маленькі миски зі спеціями з топінамбура.

Дізнайтеся більше смачних рецептів артишоку! Спробуйте цей рецепт каштанового супу та наші легкі рецепти Великого посту, а також інші ідеї наших рецептів детоксикації! Відкрийте для себе інші бурякові рецепти, такі як буряковий карпаччо та буряковий суп!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 50 хв 50 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Веганський без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт супу з топінамбура: насолода для смаку та очей

Такі соціальні медіа, як Facebook, Instagram, YouTube і Co., давно зробили давню приказку "Ти їси очима" справжнішою, ніж будь-коли. Сьогодні вже недостатньо того, що рецепт дає "лише" смачну їжу; він також повинен бути здоровим і стійким, ідеально підготовленим з модними інгредієнтами і виглядати чудово до того ж. Ви потрапили в потрібне місце за допомогою нашого рецепту супу з топінамбура. Перш за все, це диво бульба топінамбур. Він містить цінні інгредієнти, доступний у регіонах і в той же час екзотичний, оскільки так звана земляна груша просто відносно невідома. Буряк разом з кокосовим молоком надають супу сильний, привабливий колір, що особливо добре підходить для знімків їжі. Рецепт супу з топінамбура веганський і завдяки використанню різних фактур - від вершкового до пюреобразного до хрусткого, абсолютно сучасний і модний. І останнє, але не менш важливе: коли ви готуєте наш рецепт супу з топінамбура, винагороджується не тільки око, але в першу чергу смак. На смак суп просто чудовий!

Якщо після приготування нашого рецепту супу з топінамбура, який підходить для соціальних мереж, ви відчули смак земляної груші, тоді погляньте на інші наші рецепти топінамбура. Тут є щось на будь-який смак!

Приготування артишоку: альтернатива картоплі?

Через тих, хто пережив голод на півночі США та Канади, бульба потрапила до Європи через Францію. На початку 17 століття топінамбур був ще дуже поширений у всій Європі і вирощувався у великих масштабах. З 1750 р. Земляна груша або артишок все частіше замінюється картоплею. Сьогодні топінамбур навряд чи хтось знає. Завдяки своєму солодкому смаку він є чудовою альтернативою або доповненням до такої популярної в Німеччині картоплі. Багато страв з картоплі можна приготувати так само добре з бульбами артишоку. Тож замість картопляного супу спробуйте наш рецепт супу з топінамбура. Замість традиційного картопляного пюре просто підготуйте наш рецепт пюре з топінамбура для змін. Ви можете варіювати прості коричневі хеш-картоплі, замінивши половину картоплі бульбами топінамбура, як ми пропонуємо в нашому рецепті хеш-коричневих топінамбурів.

Відкрийте для себе низькокалорійний бульб та перегляньте безліч наших рецептів. Найкраще почати з нашого рецепту супу з топінамбура, і нехай ваш смак керує вами!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини