Рецепт сушених помідорів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Сушені помідори - середземноморські вітання з клумби
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Рослинний пігмент лікопен, що міститься в сушених помідорах, належить до каротиноїдів і є потужним поглиначем радикалів. Приготування помідорів у духовці значно збільшує вміст лікопіну.
Переконайтесь, що якість оливкової олії хороша. Неякісна оливкова олія часто має гіркий смак. Крім того, оливкова олія холодного віджиму містить більше ненасичених жирних кислот, ніж рафінована версія.
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 10,7 мг | (89%) | |
| Вітамін К | 60,9 мкг | (102%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 3,5 мг | (29%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 167 мкг | (56%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,6 мг | (27%) | |
| Біотин | 20,1 мкг | (45%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 98 мг | (103%) | |
| калію | 1,212 мг | (30%) | більше |
| Кальцій | 59 мг | (6%) | більше |
| магнію | 58 мг | (19%) | більше |
| залізо | 2,3 мг | (15%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,5 мг | (6%) | більше |
| насичених жирів | 8,3 г. | ||
| сечова кислота | 57 мг | ||
| холестерин | 1 мг | більше | |
| Загальний цукор | 13 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Вимийте зелень, струсіть насухо і дрібно наріжте. Помідори помити, розрізати навпіл і викласти на деко, застелене папером для випічки. Посипте сіллю, перцем і зеленню і залиште сушитися в розігрітій духовці до 110 ° C (конвекція 90 ° C; газ: рівень 1) дерев'яною ложкою, затиснутою у дверцятах духовки приблизно на 6-8 годин; Перевертати помідори приблизно кожні 30 хвилин. Вони повинні бути податливими, не надто жорсткими, але також і не надто вологими.
Дістаньте помідори з духовки і дайте їм охолонути. Тим часом промийте чебрець, струсіть насухо і відірвіть листя. Очистіть і розріжте часник на половинки.
Покладіть чебрець, часник і лавровий лист з помідорами в чисті склянки. Залийте олією і дайте йому сидіти добре закритим приблизно 1 тиждень.