Рецепт Свинячі рисаки в паніровці
05 липня 2016 р
На перший погляд, лише за назвою, паніровані свинячі рисаки - не один з перших рецептів, які ви придумаєте, і це шкода. Ця частина свині відмінна, м’ясо ніжне, а панірувальні сухарі додають хрусткості. Давай, побалуйся цим рецептом паніровських свинячих рисаків, ти не пошкодуєш, і ти захочеш ще !
- 4 цілі свинячі ноги
- 250 грам сухарів
- Для суду-бульйону:
- 5 літрів води
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 1 букет гарні (петрушка, чебрець, лавровий лист)
- сіль і перець
Час приготування: 4 год
Щоб розпочати свій рецепт панірованих свинячих рисаків, почніть з очищення та ошпарювання, тобто замочування на дві хвилини в окропі свинячих рисаків.
Потім покладіть свинячих рисаків на обробну дошку (наприклад, обробну дошку) і зв’яжіть їх по дві, щоб вони не деформувалися під час варіння.
Перш ніж готувати свій бульйон, почистіть і наріжте цибулю, зробіть те ж саме з морквою.
У великій каструлі приготуйте корт-бульйон з водою, цибулею, морквою, гарніром з букета, сіллю і перцем, а потім занурте в нього свинячих рисаків і дайте їм варитися на повільному вогні принаймні 4 години.
Закінчивши готувати, вийміть шумівкою свинячих рисаків із придворного бульйону, покладіть їх на тарілку і відкладіть, поки вони охолонуть. Потім їх можна від’єднати.
Останній крок у підготовці панірованих свинячих рисаків, розріжте свинячих рисаків навпіл уздовж, подбавши про те, щоб у середині кожного шматка залишалася велика кістка. Потім обваляйте їх у сухарях.
Підсмажте панірованих рисаків у вашій духовці, встановивши їх на гриль, приблизно на десять хвилин.
Подавайте своїх панірованих свинячих рисаків з салатом та домашнім картопляним пюре, це буде справжнім ласощами !