Рецепт тагіна з курки, чорносливу та мигдалю

17 квітня 2007 р

рецепт

  • 6 шматочків курки (цілу курку бажано розрізати)
  • 150 г чорносливу сушеного і без кісточок
  • 150 г цілого очищеного і смаженого мигдалю
  • 4 великі цибулини, нарізані соломкою
  • 2 ст. чайна ложка куркуми
  • 2 ст. 1/2 чайної ложки меленої кориці
  • 1 с. імбир в порошку
  • 1 с. кмин
  • 1 пучок свіжого коріандру
  • 2 ст. смажене насіння кунжуту
  • 1 с. меду
  • 1 с. олійний суп
  • солоний перець

Час приготування: 1 год 30 хв

Час відпочинку: 30 хв

Підсмажте шматочки курки на сковороді або безпосередньо в тагіні з маслом, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Після приготування видаліть їх і замініть цибулею, знизивши вогонь під запіканкою, щоб не підрум’янитися.

Як тільки цибуля забарвиться, поверніть курку до цибулі і додайте куркуму, корицю, імбир і кмин, не забуваючи про сіль і перець. Збризніть водою до висоти курки і додайте мед. Варити 30 хвилин на повільному вогні.

Тим часом мигдаль обсмажуємо на гарячій сковороді без жиру.

Через 30 хвилин до курки додайте мигдаль та чорнослив.

Розігрійте духовку 7 (200 ° C).

Вилийте в тажин блюдо з куркою, чорносливом та мигдалем і випікайте годину.

Через годину випікання сік перетворився на сиропистий і настав час додати насіння кунжуту.

Дайте курячому, чорносливу та мигдалю тагін відпочити в духовці протягом декількох хвилин.

Додайте свіжу та подрібнену кінзу, коли подаєте курятина, чорнослив та мигдаль. Подавайте його з традиційною манною крупою !

Поради

Ви також можете замінити мигдаль кеш'ю, це ласощі !