Рецепт тагіну з телятини з яловичини (сумісний з Дюканом)

Рецепт яловичини, запропонований La cuisine de Fanie

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1 велика цибулина
1 болгарський перець (червоний)
2 чайні ложки томатної пасти
1 стебло селери
2 кабачка
1 невелика банка очищених помідорів
420 мл води
1 столова ложка спеції теджин
солоний перець
Вареники:

500г 5% яловичого фаршу
1 столова ложка паприки
1/4 чайної ложки меленого часнику
1 столова ложка коріандру
солоний перець

Підготовка:

Овочі:

Наріжте цибулю і перець.
Наріжте селеру на секції.
Кабачки і моркву наріжте паличками.
Потійте цибулю в антипригарному посуді близько 5 хвилин.
Додайте перець і варіть 5 хвилин.
Додайте моркву.
Посипте спеціями тажин, додайте очищені помідори, воду і концентруйте.
Приправити і додати селеру.
Варити критою десять хвилин.
Додайте кабачки і тушкуйте 20 хвилин, накривши кришкою.

Готуємо котлети:

У мисці змішайте всі інгредієнти.
Приправте і сформуйте в котлети.
Готувати на гарячій антипригарній сковороді.
Шукайте з кожного боку близько десяти хвилин, потім додайте овочі та соус.
Тушкуйте на повільному вогні 5-10 хвилин.

Одна порція (приблизно 530 г):
Калорії 373 ккал Білок 37,3 г Вуглеводи 5,3 г Жири 10,7 г.

---