Рецепт - Тайський суп з яловичини та брокколі 750г
Легкий бульйон, повноцінне блюдо, рецепт для схуднення з тайськими акцентами.
Дуже легко Значок євро
Середній бюджет Значок годинника
Інгредієнти (4 особи)
- Сіль, білий перець (5)
- 35 гілочок петрушки
- 1 головка брокколі
- 4 гілочки свіжого коріандру
- 1 ч. Ложка соєвого соусу (або більше)
- 20г чорних сушених грибів
- 1 обезжирений яловичий кубик
- 1 цибулина
- 1 цибуля-порей білий
- 1 паличка лимонної трави
- 1 невеликий шматочок свіжого імбиру (2 см)
- 150г стейка
- 3 капсули зеленого кардамону
- 1,5 л води
Підготовка
Крок 1:
Очистіть і помийте цибулю-порей, лимонник, імбир, цибулю. Наріжте їх грубо і доведіть до кипіння з водою та кубиком яловичини. Додайте кардамон, імбир, петрушку, перець. Варити 20 хвилин.
2-й крок:
Відвар процідити і відставити.
Крок 3:
Помийте брокколі та розділіть її на невеликі квіточки (розмір укусу). Промийте чорні гриби.
Варіть гриби 5 хвилин у відварі, додайте брокколі та варіть ще 5 хвилин.
Крок 4:
Помістіть брокколі та гриби, відкладіть їх. Зберігайте відвар в теплі.
Крок 5:
Наріжте м’ясо тонкими соломками. Промийте і подрібніть кінзу.
Крок 6:
Готовий до подачі, доведіть бульйон до кипіння. Покладіть брокколі та гриби на дно кожної миски, додайте яловичину та кінзу та залийте їх гарячим бульйоном. Приправте кількома краплями соєвого соусу. Подавайте негайно.