Рецепт тарти з тарта - Десерти та джеми

Складність: Легко

тарти

Підготовка: 20 хв

Кулінарія: 25 хв

Інгредієнти рецепту тартин Tarte для людей:

  • Інгредієнти Tarte Tatin:
    • 1 кг яблук
    • 100 г вершкового масла
    • 80 г цукрової пудри Сент-Луїс
    • 250 г листкового тіста

Приготування тартинового татину

1. Розігрійте духовку до 200 ° C (6 год.). Очистіть яблука від шкірки, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину і насіння, а потім кожну чверть розріжте навпіл.

2. Наріжте масло невеликими шматочками і покладіть його у форму, що йде на вогонь. Додайте цукрову пудру Сент-Луїса і розкладіть зверху яблука.

3. Доведіть форму до досить сильного вогню і карамелізуйте яблука приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.

Ви можете зробити це на сковороді, а потім вилити все це у форму.

Зробити власне листкове тісто :

Моя порада: Змішайте 100 г м’якого вершкового масла з 80 г борошна, 1 щіпкою солі і 4 столовими ложками холодної води; Як тільки тісто опиниться в кульці, дайте йому відпочити в холодильнику протягом 30 хвилин, перш ніж розкачати.

4. Розкладіть листкове тісто на присипаній борошном робочій поверхні, наколоть його кількома ударами виделки і покладіть на яблука, підправляючи краї, щоб тісто підігнало під розмір форми.

Випічка Tarte Tatin

5. Випікайте і варіть 25 хвилин.

6. В кінці варіння дістаньте пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути.

Фініш для Tarte Tatin

7. Виверніть пиріг на обраному вами сервірувальному блюді та насолоджуйтесь жирними вершками або заварним кремом.