Рецепт теплого лосося на салаті з огірків та імбиру

Теплий лосось на салаті з огірків та імбиру

Подібні рецепти

Для лосося:
4 г вершкового масла для лотка
480 г філе лосося (приблизно 120 г кожне; без шкіри та кісток)
м’яка сіль чилі
Для салату:
400 г огірків-садівників (кімнатна температура)
50 г маринованого імбиру (включаючи рідину для маринування)
1 ст. Ложка білого винного оцту
2 ст. Л. Сніданку енергетичного масла обліпихи
1 ст. Ложка кінчиків кропу (свіжозрізаний)
Щіпка м’якої солі чилі
сіль
Щіпка кольорового перцю з млина
щіпка цукру
Для сметанного соусу:
200 г сметани
½ ч. Ложки натертої необробленої цедри апельсина
½ чайна ложка тертої, необробленої цедри вапна
1 чайна ложка соку лайма
сіль
Щіпка м’якого порошку чилі
щіпка цукру

Секретна підказка Шухбека щодо відео

Підготовка:

Для лосося розігрійте духовку до 80 ° C. Змастіть деко. Помийте філе лосося і обсушіть, викладіть на деко і накрийте харчовою плівкою. Дайте рибі просочитися в духовці на середній решітці близько 25 хвилин.

Для салату помийте огірки і наріжте їх на овочерізці тонкими скибочками. Імбир наріжте дрібною соломкою і змішайте з засолювальною рідиною, оцтом та життєвою олією. Змішайте зі скибочками огірка і кропу. Приправте салат з огірків та імбиру сіллю чилі, сіллю, кольоровим перцем та щіпкою цукру. Дайте їй просочитися принаймні 10 хвилин і додайте трохи приправи, якщо це необхідно.

Для сметанного соусу змішайте сметану з апельсиновою і цедрою лайма і соком лайма. Приправте сіллю та дрібкою порошку чилі та цукру.

Дістати лосось з духовки і зняти фольгу. Заправте рибу сіллю чилі і за бажанням полийте м’якою оливковою олією. Розкладіть салат з огірків та імбиру на розігріті тарілки, покладіть поруч філе лосося і прикрасьте кропом. Полийте навколо нього сметанний соус.

Важливі кухонні прилади
Деко для випікання, обробна дошка, гострий ніж, овочерізка, миска, віночок

Підходить до
Лосось отримує ідеальну приправу після приготування з рибною приправою для смаження та смаження та оливковою олією, змішаною між собою.