Рецепт - Tiel sétoises video

Для святкового почуття !

sétoises

Середньої складності Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 300 г кальмарів
  • 450 г восьминога
  • 440 г борошна
  • 220 г м’якого вершкового масла
  • 4 яйця
  • 3 помідори
  • 3 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • 1 перець чилі
  • 2 ст. до с. цукор
  • 2 ст. до с. олія
  • 1 жовток
  • 30 мл мускату де Фронтіньян

Обладнання

  • Clingfilm
  • Традиційна піч
  • Терпкі форми
  • Піч
  • Чаша

Підготовка

Крок 1:

Приготувати тісто
Змішайте 400 г борошна, 200 г вершкового масла, цілі яйця, цукор і 1 щіпку солі. Додайте 20 мл мускателю і вимішуйте до отримання однорідного тіста. Зробіть кульку, оберніть його харчовою плівкою і відкладіть 2 години.

2-й крок:

Приготувати начинку
деталізуйте кальмари соломкою. Проваріть їх у підсоленій воді протягом декількох секунд з восьминогом, а потім злийте.
Помідори промийте і грубо наріжте їх. Очистіть і наріжте часник і цибулю. Подрібніть чилі.