Рецепт тирамісу із спекулу та амаретто

тирамісу

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 6
  • 250 г маскарпоне
  • 40 г коричневого цукру & стевії Pure Via® (або 80 г коричневого цукру)
  • 2-3 краплі рідкого екстракту ванілі (або 1 пакетик ванільного цукру)
  • 3 яйця
  • 300 г спекулу
  • 20 мл досить міцної чорної кави
  • 1 столова ложка амаретто
  • 30 г гіркого какао-порошку

ПІДГОТОВКА

У мисці з’єднайте жовтки з цукром і рідкою ваніллю (або ванільним цукром). Додайте маскарпоне і добре збийте суміш віночком.

Збийте білки до стійкості і акуратно складіть їх за допомогою шпателя в суміш маскарпоне.

У миску додайте амаретто до чорної кави.

Для складання: покладіть шар спекулу, змочений у суміші кава-амаретто, на дно кожного верріну. Покрийте шаром крему маскарпоне. Знову покладіть шар печива, змоченого в каві. Завершіть рештою вершків.

Холодіть верріни в холодильнику щонайменше на 2 години.

Посипте верхівки верринів гірким какао безпосередньо перед подачею.