Рецепт тижня баклажани, фаршировані овочами - харчування
Рецепт тижня: баклажани, фаршировані овочами
23.07.2012 від Марі-Сесіль Пуассоше
Влітку скористайтеся корисними сонячними овочами, щоб приготувати смачні вегетаріанські страви, легкі та наповнені смаком, такі як ці фаршировані баклажани.
Баклажани славляться багатими, оскільки вони легко поглинають оливкову олію, в якій його найчастіше готують ... Але існує безліч інших способів його приготування, які дозволяють насолодитися користю цього овоча, який насправді з’являється. Серед найменших калорійний, з 18 ккал на 100 г.
Середземноморська дієта, чиї достоїнства щодо здоров’я та морального духу продовжують шануватись, посідає почесне місце баклажанам у своїх меню. Багатий калієм, він має цікаві сечогінні властивості, що робить його хорошим союзником для схуднення.
Баклажани, фаршировані овочами
Інгредієнти на 4 особи
500 г помідорів
200 г грибів
20 г хлібних крихт грубого помелу
1 с. чайна ложка оливкової олії
1 гілочка чебрецю
1 с. 1 чайна ложка сушеного базиліка або 6 свіжих листя базиліка, подрібнених
Розігрійте духовку до 230 ° C.
Видаліть плодоніжку з баклажанів. Розділіть їх навпіл уздовж.
За допомогою ножа виріжте м’якоть на відстані 1 см від краю баклажана і зріжте м’якоть зверху, щоб видалити її. Зарезервуйте плоть.
Помістіть половину баклажанів на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 15-20 хвилин.
Цибулю і цибулю-шалот подрібніть. Помідори, гриби та м’якоть баклажанів наріжте невеликими кубиками.
У змащеній маслом каструлі, надлишок якої видалений паперовими рушниками, готуйте всі овочі та зелень протягом 15 хвилин, не накриваючи кришкою.
Змішайте овочі з сухарями та яйцями.
Нафаршируйте баклажани і запікайте 20 хвилин.