Ракоподібні та молюски - Як боротися з алергією Медичні листки та медичні поради
Єдиний спосіб запобігти алергії - це уникати споживання їжі. Необхідний ступінь виселення повинен оцінити ваш лікуючий лікар або алерголог, до якого він вас направив. Зокрема, це визначить, чи слід також виключати рибу з раціону, чи алергія зачіпає лише ракоподібних або молюсків (або навіть лише деякі види).
Люди з алергією повинні бути пильними щодо випадкового прийому всередину. У багатьох випадках використовуваний вид не вказується; а ракоподібні, молюски та риба могли перероблятись в одних і тих же майстернях. Тоді існує ризик перехресного забруднення.
Щоб уникнути алергічної реакції:
- Уважно перегляньте перелік інгредієнтів продукту, щоб виявити наявність алергену. Це можна включити у вираз: "морепродукти", "може містити морепродукти", "може містити рибу".
Речовини та продукти харчування, які можуть містити ракоподібних або молюсків:
- рибне борошно;
- готові соуси;
- страви, приготовані або придбані у громадського харчування;
- начинки для піци;
- супи та бульйони на рибній основі;
- спреди (“морські рілети”).
- Переконайтеся, що їжа, яку ви збираєтесь їсти, не контактувала з ракоподібними, молюсками (і, можливо, рибою) або посудом, який використовувався для приготування препаратів, що містять ці продукти. Вони були б "забруднені" своїми алергенами.
- Не вибирайте смажені страви, якщо однакова олія використовується для смаження різних продуктів. Якщо їжа, що містить молюсків або молюсків, смажилася раніше, масло, можливо, завантажилося алергенними білками. Потім смажена їжа буде просочена нею.
- Уникайте контакту з порошкоподібною рибою або кормами для птахів, які можуть містити рибу та, можливо, сліди ракоподібних.