Рецепт торта безе з ревеню EDEKA

Коли солодкий безе зустрічає кислий ревінь, створюється смачний торт з безе, який своїм художнім капюшоном з піни також справляє візуальне враження на журнальному столику!

Для безе:
70 г цукрової пудри
70 грам цукру
2 яєчних білка

Для покриття:
4 ст. Ложки полуничного варення
500 г ревеню
трохи меліси

Для пісочного тіста:
200 г пшеничного борошна плюс щось для робочої поверхні (тип 550)
50 г фісташки
50 г мигдалю, меленого
3 чайні ложки розпушувача
120 г вершкового масла, м’яке
1 яйце
50 грам цукру
1 щіпка солі

Сушений горох для сліпого випікання

Просіяти пшеничне борошно для пісочного тіста. Подрібніть фісташки в кухонному комбайні. Змішайте разом борошно, фісташки, мелений мигдаль і розпушувач.

Замісити масло, яйце, цукор і дрібку солі. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 165 градусів циркуляційного повітря (180 градусів нагрівання зверху/знизу).

Розкачати тісто на робочій поверхні, присипаній борошном, і вистелити нею квадратну форму терпкого тіста. Застеліть тісто папером для випічки, наповніть горохом і випікайте в сліпому стані протягом 12 хвилин на середній решітці в духовці.

Дістати торт з духовки і дати йому охолонути. Розмішайте полуничне та ревінове варення до однорідності і змастіть ним пиріг. Наріжте стебла ревеню абсолютно однакового розміру, по діагоналі наріжте шматочки і сортуйте за кольором. Розкладіть шматочки ревеню на торті квітковим візерунком.

Для безе змішайте цукрову пудру та цукор разом. Відокремте яйця і за допомогою ручного міксера збийте яєчний білок до стійкості. Нехай цукрова суміш повільно стікає.

Покладіть безе в мішок для трубопроводів і покладіть на торт у вигляді невеликих мазків. Випікайте на середній решітці ще 15-20 хвилин.

Дістаньте пиріг з безе з ревеню, дайте йому ненадовго охолонути і подавайте, прикрасивши свіжою мелісою.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

50 хв 50 хв
Важке світло
Без глютену Без лактози

35 хв. 35 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Веганський без глютену

25 хв 25 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

20 хв 20 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

50 хв 50 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

40 хв 40 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

Заправлений яєчним білком: рецепт торта безе

Меренга - також відома як безе або іспанський вітер - відноситься до пінної випічки, виготовленої із збитих яєчних білків та цукру і висушених у духовці. Солодку масу можна знайти як художній ток у багатьох рецептах тортів. Щоб ваш безе мав повітряну, пухку, хрустку консистенцію, яка ідеально характеризує випічку, слід переконатися, що жоден жир не стикається з масою під час виробництва. Тому будьте дуже обережні, розділяючи білки та жовтки. Всього лише крапля яєчного жовтка унеможливлює створення справді стійкого крижаного снігу, який лежить в основі пінної випічки. І: додайте кілька крапель лимонного соку до білково-цукрової суміші. Вміщена кислота також допомагає зробити крижаний сніг більш твердим, так що наш рецепт торта безе виходить ідеально. В якості основи використовується здобне тісто, присмачене апельсином, яке щедро поливається свіжим ревенєм. Легкий легкий безе, який виконує роль верхівки випічки, майстерно округлює характерну кислотність ревеню. Більшість рецептів з ревеню мають солодкий аналог кислотності. Наприклад, за допомогою нашого торта з ревеню з підносу кленовий сироп забезпечує кислотний баланс.

Торти, пироги та тістечка з безе

Меренга також чудово гармонує з іншими кислими фруктами, такими як цитрусові або всі види ягід. Спробуйте наш лимонний тарт з безе, чудово освіжаючий пісочний торт на літо! На відміну від цього, плоди нашого смородинового безе займають своє місце на манній основі. Потім меренгу заливають пластівцями мигдалю. Наші заповнені апельсинові безе проходять без будь-якої основи: смачний крем для канашек вкладений між двома шматочками пінного печива, очищеного апельсиновою шкіркою. Ви, звичайно, можете залишити шоколадну начинку і насолоджуватися безе прямо або ароматизувати їх іншими ароматизаторами. У нашому рецепті безе з портвейн випічка також фарбується декоративно харчовими барвниками.

Порада: Якщо у вас є залишки безе від рецепту торта безе, просто спечіть яєчні білки в маленьких крапельках, щоб зробити міні-випічку. Упакований у целофанові пакети, його можна чудово подарувати!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини